Sfoglie per lasagne
Noto anche come: lasagne, sfoglia per lasagna, lasagna
Sfoglie rettangolari larghe e piatte di pasta, disposte a strati con il condimento e cotte al forno nelle lasagne; Barilla, per esempio, le prepara con semola di grano duro e uova fresche.
Le sfoglie per lasagne sono rettangoli di pasta piatta che si dispongono a strati con il condimento e si cuociono al forno nel piatto chiamato lasagne. Barilla definisce le lasagne all'uovo uno dei piatti classici della tradizione gastronomica italiana e afferma che si preparavano già nell'Antica Roma.
Le Lasagne Emiliane Barilla sono rettangoli di sfoglia all'uovo ruvida e porosa, fatti con semola di grano duro e uova fresche di categoria A. Secondo il DPR 187/2001 la pasta all'uovo è fatta con semola e almeno quattro uova intere, con almeno 200 g di uovo per chilogrammo di semola.
Barilla propone sfoglie spesse, con tempo di cottura di 20 minuti, e sfoglie sottili che, secondo l'azienda, non richiedono pre-cottura perché assorbono direttamente il condimento; il tempo indicato è di 12 minuti.
Per le sfoglie spesse Barilla suggerisce il ragù alla bolognese oppure ricette nuove a base di verdure, pesce o formaggi, come gorgonzola, broccoli e noci o zafferano. Per le sottili suggerisce il pesto alla genovese con patate e fagiolini.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro e uova fresche (Barilla Emiliane) |
|---|---|
| Durata | Spesse 20 min; sottili 12 min, senza pre-cottura (Barilla) |
| Uso | Ragù alla bolognese; ripieni di verdure, pesce e formaggi |
Cosa comprende
Risultati: 73 di 73
B
D
- De Carlonis Sfoglia
- De Cecco Lasagna n.502
- De Cecco Lasagna n.502 Senza Glutine
- De Cecco Lasagna Riccia n.1
- De Cecco Lasagne n.112 all'uovo
- De Cecco Lasagne n.114 all'uovo con spinaci
- Delverde Lasagne all'Uovo
- Delverde Lasagne di Semola n.89
- Di Martino Lasagne
- Divella Lasagne all'Uovo n.108
- Divella Lasagne di Semola n.109
- Divella Lasagnoni n.87
G
- Gallo Placas para lasaña al huevo
- Gallo Placas para lasaña directas al horno
- Gallo Placas para lasaña y canelones sin gluten
- Garofalo Lasagna Liscia n.3-64
- Garofalo Lasagna Riccia n.1-24
- Garofalo Lasagne Senza Glutine
- Garofalo Sfoglia Fresca per Lasagne
- Gentile Lasagna
- Giovanni Rana Lasagne con Spinaci Sfogliagrezza
- Giovanni Rana Lasagne Sfogliagrezza
- Giovanni Rana Lasagne Sfogliavelo
L
- La Campofilone Sfoglia
- La Fabbrica della Pasta La Lasagna Finger
- La Fabbrica della Pasta La Lasagna per la famiglia (5-6 sfoglie)
- La Fabbrica della Pasta La Lasagnetta (10 sfoglie)
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Ricciolone IGP
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Napoletano Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Ondulato Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Pettola Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Senza Glutine
- La Molisana Lasagne all'uovo n.220
- La Molisana Lasagne festonate n.222
- La Molisana Lasagne n.219
- 🍝 Lasagne al forno
- Leonardo Carassai Sfoglia
- Liguori Lasagna
- Lubella Lasagne
- Lustucru Sélection Lasagne
M
P
R
S
Come si collega al tema «Pasta»
Sfoglie per lasagne → collegato → 🧀 Parmigiano Reggiano ← collegato ← 🍝 Pasta
Collegamenti
- Usato in
- 🍝 Lasagne al forno, 🍝 Ragù alla bolognese
- Cosa contiene
- Farina di grano tenero, 🥚 Uovo di gallina, Semola di grano duro
- Fa parte di
- Pasta all'uovo, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Pappardelle, Granoro Gli Speciali da Forno, Giovanni Rana Fogli per Lasagne, Liguori Da forno, Gallo Placas, Barilla Emiliane, Pasta Zara Linea Speciale, Panzani Pâtes au four, Lasagnette, Pastai Gragnanesi Pasta da Forno
e altri 36
AS Babuni Makarony Bezjajeczne, Divella Pasta all'Uovo, De Cecco Pasta all'uovo, Rummo Pasta all'Uovo, Garofalo Pasta Fresca Trafilata, Di Martino Formati Regionali, Verrigni Pasta all'Uovo, Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo, Felicetti Original Egg, Lustucru Sélection Pâtes fraîches, Sorrentino i Giganti IGP, Sorrentino i Giganti BIO, Ronzoni Traditional, Pastai Le Paste Lisce, La Molisana Le Speciali, Delverde Classic Range, De Cecco Senza Glutine, Granoro Gluten Free, Lubella Klasyczny, Setaro Pasta di Semola, La Fabbrica della Pasta Senza Glutine, Gallo Sin Gluten, Leonardo Carassai Tagli classici, Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali, Maltagliati, Faella Linea Premium, Gentile Pasta di Gragnano IGP, Marcozzi Pasta all'uovo, Melissa Klassiki Seira, Melissa Chrysi Epilogi, Marilungo Pasta all'uovo, La Campofilone Pasta all'uovo, PastaDC Pasta fresca, Moro Pasta con grano saraceno, La Molisana Extra di Lusso, Bosco Pasta Secca - In altri temi
- 🧀 Parmigiano Reggiano, 🧈 Burro, 🥛 Latte, 🧀 Ricotta
Domande frequenti
Le sfoglie per lasagne vanno lessate prima di infornare?
Barilla indica che le sue sfoglie sottili all'uovo non richiedono pre-cottura perché assorbono direttamente il condimento. Per le altre sfoglie si seguono le istruzioni della confezione.
Di che cosa sono fatte le sfoglie per lasagne all'uovo?
Secondo il DPR 187/2001, di semola con almeno quattro uova intere (almeno 200 g di uovo per chilogrammo di semola). Le sfoglie Emiliane Barilla sono fatte con semola di grano duro e uova fresche di categoria A.
Con che cosa si abbinano le sfoglie per lasagne?
Per le spesse Barilla suggerisce il ragù alla bolognese o ripieni di verdure, pesce e formaggi; per le sottili il pesto alla genovese con patate e fagiolini.
Ricette
Cosa leggere dopo
- 🍝 Lasagne al forno — Piatto al forno di sfoglie di pasta a strati con sugo e formaggio; l'Accademia Italiana della Cucina riporta la ricetta delle lasagne verdi alla bolognese con pasta agli spinaci, ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
- Granoro Gli Speciali da Forno — Linea Granoro per il forno: lasagne (all'uovo, con spinaci, di sola semola) e cannelloni che non richiedono precottura.
- 🧀 Parmigiano Reggiano — Formaggio a pasta dura dell'Emilia-Romagna e di parte della Lombardia, stagionato da 12 mesi in su.
- Lasagnette — Lunghi nastri piatti di pasta secca di semola di grano duro larghi circa 1,5–2 cm, spesso con bordi ondulati: piccole lasagne strette.
Simili
Pappardelle · Tagliatelle · Fettuccine · Garganelli · Tagliolini · Spaghetti alla chitarra
Fonti
- Barilla — Lasagne all'uovo (Emiliane, spesse), scheda prodotto
- Barilla — Lasagne Sottili all'uovo (Emiliane), scheda prodotto
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 8 (pasta all'uovo) — Normattiva