📜 Terrasses du Larzac
Vini rossi ai piedi dell'altopiano del Larzac, in una zona fresca della Linguadoca.
I Terrasses du Larzac sono vini rossi prodotti ai piedi dell'altopiano del Larzac, in una zona fresca della Linguadoca, nel sud della Francia. Il nome è tutelato come denominazione d'origine protetta (DOP) dell'Unione Europea ed è iscritto nel registro eAmbrosia. I vigneti si trovano a nord di Montpellier, su terrazze, da cui deriva il nome.
Il clima qui è più fresco che sulla costa. Di giorno è caldo e di notte sensibilmente fresco, il che aiuta gli acini a mantenere acidità e aroma. I suoli variano: calcare, ghiaia, argilla rossa. I vini sono complessi ed eleganti, non solo potenti.
Sono ottenuti da un blend di uve: Syrah, Grenache e Mourvèdre, e anche Carignan. Il blend delle prime tre è chiamato GSM, ed è qui la base. I vini rossi affinano in barrique o in vasche d'acciaio e si servono con carni, selvaggina e formaggi.
I Terrasses du Larzac sono un nome giovane, ma si sono rapidamente affermati come una delle migliori zone della Linguadoca. Come ogni bevanda alcolica, il vino va consumato con moderazione.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Terrasses du Larzac ← uva principale di ← 🍇 Mourvèdre → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Languedoc
- Vitigni principali
- 🍇 Syrah, 🍇 Cannonau, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Carignan
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cosa sono i Terrasses du Larzac?
Vini rossi prodotti ai piedi dell'altopiano del Larzac, in una zona fresca della Linguadoca, a nord di Montpellier.
Quali uve si usano?
Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan.
Perché qui i vini sono freschi?
Per il clima fresco e per la forte differenza di temperatura tra giorno e notte.
Cosa leggere dopo
- 📍 Languedoc — Colline e pianure da Nîmes a Carcassonne.
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.