📍 Languedoc

Il Languedoc è una grande area vinicola nel sud della Francia, da Nîmes a Carcassonne, lungo il Mediterraneo. Appartiene alla storica regione Linguadoca-Rossiglione, una delle più grandi aree vinicole del paese. Comprende colline, altipiani, pianure costiere e le pendici delle Cevenne.

Il clima è mediterraneo: estati calde e secche, molto sole, e i venti del maestrale e della tramontana. Tra le uve rosse ci sono Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre e Cinsault. Tra quelle bianche Grenache Blanc, Picpoul, Rolle (Vermentino), Chardonnay e Mauzac.

L'area è divisa in decine di denominazioni: Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup, La Clape, Picpoul de Pinet, Limoux. Gli spumanti famosi sono la Blanquette e il Crémant de Limoux. Tra i moscati ci sono Frontignan, Lunel, Saint-Jean-de-Minervois e Mireval. I vini Pays d'Oc hanno regole più libere, con molti vini monovarietali.

Il Languedoc è apprezzato per la varietà e per i prezzi giusti: accanto ai vini di massa, piccole aziende producono vini dal carattere distinto da viti vecchie. La vicina Rossiglione, a sud, e la valle del Rodano, a est, appartengono ad altri mondi del vino, mentre il Languedoc copre la parte mediterranea intorno a Montpellier, Béziers e Narbona. Sull'etichetta cercate il nome di una denominazione specifica, piuttosto che solo "Pays d'Oc".