🏷️ Österreichische Prädikatsweine
Österreichische Reifestufen von Spätlese bis TBA, mit eigenen Stufen Ausbruch und Strohwein.
Das österreichische Prädikat ist eine Reifeskala für die süßen Weine Österreichs. Je süßer und reifer die Trauben bei der Lese sind, desto höher die Stufe. Sie steigen in dieser Reihenfolge auf: Spätlese, Auslese, Beerenauslese und TBA, also Trockenbeerenauslese.
Spätlese stammt von spät gelesenen Trauben. Auslese wird aus ausgewählten Trauben gemacht. Beerenauslese stammt von einzelnen, sehr reifen Beeren, oft von der Edelfäule befallen. TBA ist die seltenste Stufe: Die Beeren sind fast Rosinen, und der Wein ist sehr süß und teuer.
Österreich hat außerdem eigene Sonderstufen. Der Ausbruch liegt zwischen Beerenauslese und TBA. Strohwein wird aus Trauben gemacht, die auf Stroh oder Schilf getrocknet wurden.
Diese Skala gehört zur Angabe auf dem Etikett. Sie gehört zur PDO, der geschützten Ursprungsbezeichnung. Daneben steht das DAC-System, das den Geschmack eines Gebiets beschreibt und nicht die Süße. Das österreichische Prädikat ist dem deutschen ähnlich, aber seine Regeln sind eigenständig.
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🏷️ Österreichische Prädikatsweine → Art von → 🏷️ Geschützte Ursprungsbezeichnung (Wein) → Art von → 🏷️ Weinklassifizierungen → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🏷️ Geschützte Ursprungsbezeichnung (Wein)
- Wo es gilt
- 🗺️ Österreichischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Strohwein (österreichisch), 🏷️ DAC, 🏷️ Ausbruch, 🏷️ Prädikatswein
Häufige Fragen
Was ist das österreichische Prädikat?
Eine Reifeskala für die süßen Weine Österreichs, von Spätlese bis TBA.
Was ist Ausbruch?
Eine besondere österreichische Stufe zwischen Beerenauslese und TBA, ein süßer Wein aus sehr reifen Beeren.
Worin unterscheidet sich Strohwein von den anderen Prädikatsstufen?
Er wird aus Trauben gemacht, die auf Stroh oder Schilf getrocknet wurden, um den Zucker zu erhöhen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Österreichischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🏷️ Prädikatswein — Die höchste deutsche Kategorie: Wein, der nach der Reife der Trauben eingestuft wird, ohne Zusatz von Zucker.
- 🍷 Strohwein (österreichisch) — Österreichischer Wein aus Trauben, die auf Stroh oder Schilf getrocknet wurden.
- 🏷️ DAC — Österreichische Kategorie für Wein mit dem typischen Geschmack und der typischen Rebsorte seines Gebiets.
Ähnliches
🏷️ Qualitätswein · 🏷️ DAC · 🏷️ Tschechische und slowakische Prädikatsweine · 🏷️ DOC (Italien) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de Pago
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.