🍷 Bodegas Muga

Bodegas Muga to rodzinna winiarnia w dzielnicy Barrio de la Estación w Haro, w części Rioja Alta apelacji Rioja. Według domu założyli ją w 1932 roku Isaac Muga i Aurora Caño; mieści się w dwustuletnim budynku i prowadzą ją trzy pokolenia rodziny.

Według domu łączy on tradycyjne metody — klarowanie białkiem jaja i zlewanie grawitacyjne — z nowoczesną techniką i stosuje dąb na wszystkich etapach produkcji i dojrzewania; podaje, że jako jedyna winiarnia w Hiszpanii ma trzech własnych mistrzów bednarskich. Wśród win są Muga Reserva, Selección Especial, Prado Enea Gran Reserva, Torre Muga, Aro, Flor de Muga i Conde de Haro.

Dom mówi, że jego kadzie i beczki powstają we własnej bednarni, a winiarnia stoi przy Avenida Vizcaya 2 w Haro. Twierdzi, że większość jego winnic jest własnością domu, nie podając powierzchni, i wymienia działania na rzecz zrównoważonego rozwoju: odpowiedzialne gospodarowanie winnicami, racjonalne zużycie wody, efektywność energetyczną i recykling drewna z beczek, a także współpracę z dostawcami z La Rioja.

Oprócz wymienionych czerwonych win w ofercie są Muga Blanco, Muga Rosado, Flor de Muga Blanco i Flor de Muga Rosé oraz wina musujące Conde de Haro Reserva i Conde de Haro Rosé. Dom oferuje zwiedzanie winiarni, w tym 90-minutową wycieczkę i wycieczkę z lekcją degustacji trwającą dwie i pół godziny.

Rioja to chroniona nazwa pochodzenia (ChNP) i pierwsza w Hiszpanii DOCa. Etykieta pokazuje dojrzewanie: czerwone Reserva dojrzewa co najmniej 36 miesięcy, w tym co najmniej 12 w beczce i 6 w butelce, a Gran Reserva co najmniej 60 miesięcy, w tym po co najmniej 24 w beczce i w butelce. Wino można butelkować tylko na terenie strefy.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Reserva i Gran Reserva gwarantują minimalne dojrzewanie według przepisów; o klarowaniu białkiem jaja warto wiedzieć weganom i alergikom. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.