🍷 Cream sherry
Słodkie sherry: oloroso zmieszane ze słodkim winem.
Cream sherry, czyli sherry kremowe, to słodkie sherry. Pochodzi z Andaluzji, z okolic Jerez w południowej Hiszpanii. Bazą jest oloroso, dojrzewające wino o bogatym smaku. Dodaje się do niego słodkie wino, najczęściej z Pedro Ximénez lub Moscatel.
Zgodnie z przepisami to sherry musi mieć co najmniej 115 gramów cukru na litr. Jest więc znacznie słodsze niż wytrawne oloroso. Barwa jest zwykle ciemna, od mahoniowej do bursztynowej, a smak ma nuty rodzynek, orzechów i karmelu.
Cream sherry to jeden ze stylów hiszpańskiego wina. Blisko niego stoi pale cream: również słodkie, ale jaśniejsze, z delikatniejszego wina bazowego. Cream sherry podaje się zwykle lekko schłodzone, jako wino deserowe lub do deserów.
Jak wszystkie wina wzmacniane, zawiera wyraźnie więcej alkoholu niż zwykłe wino stołowe, dlatego sączy się je w małych porcjach.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Sherry
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🍷 Oloroso, 🍷 Sherry Pedro Ximénez, 🍷 Pale cream
Najczęstsze pytania
Czym jest cream sherry?
Słodkim sherry: oloroso zmieszanym z winem słodkim. Ma co najmniej 115 g cukru na litr.
Czym cream sherry różni się od pale cream?
Cream sherry jest ciemne i powstaje na bazie oloroso, a pale cream jest jaśniejsze i z delikatniejszej bazy.
Z czego powstaje cream sherry?
Z oloroso i wina słodkiego, najczęściej Pedro Ximénez lub Moscatel.
Podobne
🍷 Montilla-moriles · 🍷 Palo cortado · 🍷 Sherry moscatel · 🍷 Amontillado · 🍷 Medium sherry · 🍷 Sherry VOS i VORS
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.