🍷 Jerez cream
Jerez dulce: oloroso mezclado con vino dulce.
El cream sherry es un jerez dulce. Procede de Andalucía, de la zona de Jerez, en el sur de España. La base es el oloroso, un vino envejecido de sabor intenso. Se le mezcla un vino dulce, elaborado sobre todo con uvas Pedro Ximénez o Moscatel.
Según las normas, este jerez debe tener al menos 115 gramos de azúcar por litro. Esto lo hace mucho más dulce que el oloroso seco. El color suele ser oscuro, de caoba a ámbar, y el sabor tiene notas de pasas, frutos secos y caramelo.
El cream sherry es uno de los estilos del vino español. Cerca de él está el pale cream: también dulce, pero más ligero, elaborado con un vino base más delicado. El cream sherry suele servirse fresco, como vino de postre o con postres.
Como todos los vinos fortificados, contiene bastante más alcohol que el vino de mesa corriente, así que se bebe a sorbos y en pequeñas porciones.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Jerez cream → elaborado en → 🗺️ Vino español → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Jerez
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino español
- Similares y diferentes
- 🍷 Oloroso, 🍷 Pedro Ximénez, 🍷 Pale cream
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cream sherry?
Un jerez dulce: oloroso mezclado con vino dulce. Tiene al menos 115 g/l de azúcar.
¿En qué se diferencia del pale cream?
El cream sherry es oscuro y se basa en el oloroso, mientras que el pale cream es más claro y se elabora con una base más delicada.
¿De qué se elabora el cream sherry?
De oloroso y de un vino dulce, sobre todo Pedro Ximénez o Moscatel.
Similares
🍷 Montilla-Moriles · 🍷 Palo cortado · 🍷 Jerez moscatel · 🍷 Amontillado · 🍷 Jerez medium · 🍷 Jerez VOS y VORS
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.