Gastroval Pizzoccheri della Valtellina IGP
Suche pizzoccheri ChOG od Gastroval z Albosaggii: makaron z pełnoziarnistej mąki gryczanej i pszenicy durum, wyciskany, walcowany i suszony.
Gastroval Pizzoccheri della Valtellina IGP to suche pizzoccheri firmy Gastroval z Albosaggii. Mają chronione oznaczenie geograficzne Pizzoccheri della Valtellina, więc powstają wyłącznie w prowincji Sondrio według zatwierdzonej specyfikacji.
Według oficjalnej strony suche pizzoccheri powstają przez wyciskanie, walcowanie i suszenie ciasta z grubej śruty z pszenicy durum (semolato), pełnoziarnistej mąki gryczanej, semoliny z pszenicy durum i wody. Lista składników podaje 20% gryki (opis obok – 25%); w obu przypadkach spełnia to minimum wymagane przez ChOG. Produkt może zawierać śladowe ilości jaj i soi.
Sprzedawane są w opakowaniach po 500 g, do przechowywania w chłodnym i suchym miejscu. Kształt to płaska wstążka pizzoccheri, typowa dla Valtelliny. Firma poleca je do dania, które najlepiej reprezentuje jej region: pizzoccheri alla valtellinese z ziemniakami, kapustą, masłem i serem.
Historia Gastroval z pizzoccheri zaczęła się w 2013 roku od świeżych pizzoccheri ChOG; wersja sucha dłużej zachowuje trwałość. Obok firma ma linię Gastroval Valtellerie – suchy makaron z gryką, żytem i pszenicą durum.
Fakty
| Surowiec | Śruta i semolina z pszenicy durum, pełnoziarnista mąka gryczana, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pizzoccheri alla valtellinese |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Gastroval Pizzoccheri della Valtellina IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Mąka gryczana, Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Gastroval, Pizzoccheri della Valtellina, Makaron z innej mąki i bezglutenowy, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Pizzoccheri
Najczęstsze pytania
Z czego są Gastroval Pizzoccheri della Valtellina IGP?
Z grubej śruty z pszenicy durum (semolato), pełnoziarnistej mąki gryczanej, semoliny z pszenicy durum i wody.
Jak powstają te pizzoccheri?
Ciasto jest wyciskane, walcowane i suszone, jak opisuje oficjalna strona.
Podobne
Gastroval Valtellerie · Moro Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Rustichella d'Abruzzo ZeroTre · Moro Pasta con grano saraceno · Afeltra Pasta Fatta a Mano