🍾 Joseph Perrier

Joseph Perrier to dom szampana w Châlons-en-Champagne. Według domu Joseph Perrier założył w 1825 roku handel winem „Joseph Perrier Fils & Cie”, a w 1827 roku przeniósł się na avenue de Paris w Châlons; później został radnym generalnym i burmistrzem miasta. W 1888 roku firmę przejął Paul Pithois, kupiec winny, właściciel winnic i kuzyn rodziny. W 2025 roku dom obchodził 200-lecie.

Według domu jego historyczne piwnice ciągną się na około 5 km: część korytarzy to galloromańskie kamieniołomy kredy, resztę wykopali pracownicy domu w latach 1827–1835; wszystkie leżą na jednym poziomie i mają 89 świetlików. Dom uprawia 24 ha własnych winnic i sprzedaje około 70 % butelek za granicą. W 1889 roku został dostawcą szampana królowej Wiktorii i jej syna Edwarda VII. W linii Cuvée Royale są Blanc de Blancs, Brut Nature, Brut, Rosé, Vintage i Demi-Sec; Joséphine to kolejne cuvée domu.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Według Comité Champagne wino fermentuje drugi raz w butelce i dojrzewa na osadzie co najmniej 15 miesięcy, a cuvée rocznikowe co najmniej trzy lata. Joseph Perrier to marka, a Champagne to nazwa miejsca. WHO przypomina: nie istnieje ilość alkoholu, która nie wpływa na zdrowie.