🍾 Joseph Perrier

Joseph Perrier es una casa de champán en Châlons-en-Champagne. Según la casa, Joseph Perrier fundó en 1825 el negocio de vinos «Joseph Perrier Fils & Cie» y en 1827 se instaló en la avenue de Paris de Châlons; más tarde fue consejero general y alcalde de la ciudad. En 1888 se hizo cargo de la empresa Paul Pithois, comerciante de vinos, propietario de viñedos y primo de la familia. En 2025 la casa celebró su 200.º aniversario.

Según la casa, sus bodegas históricas se extienden unos 5 km: algunas galerías son canteras de creta galorromanas y el resto lo excavaron los obreros de la casa entre 1827 y 1835; todas están al mismo nivel y tienen 89 tragaluces. La casa cultiva 24 ha de viñedos propios y vende cerca del 70 % de sus botellas en el extranjero. En 1889 pasó a ser proveedora de champán de la reina Victoria y de su hijo Eduardo VII. La gama Cuvée Royale incluye Blanc de Blancs, Brut Nature, Brut, Rosé, Vintage y Demi-Sec; Joséphine es otra cuvée de la casa.

El champán es un vino con denominación de origen protegida (DOP). Según el Comité Champagne, el vino fermenta por segunda vez en la botella y envejece sobre lías al menos 15 meses, y al menos tres años en las cuvées millésimées. Joseph Perrier es una marca; Champagne es el nombre de un lugar. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol que no afecte a la salud.