🍾 Joseph Perrier

Joseph Perrier è una maison di champagne a Châlons-en-Champagne. Secondo la maison, Joseph Perrier fondò nel 1825 la casa di commercio di vini «Joseph Perrier Fils & Cie» e nel 1827 si trasferì in avenue de Paris a Châlons; in seguito fu consigliere generale e sindaco della città. Nel 1888 l’azienda fu rilevata da Paul Pithois, commerciante di vini, proprietario di vigneti e cugino della famiglia. Nel 2025 la maison ha celebrato i 200 anni.

Secondo la maison, le sue cantine storiche si estendono per circa 5 km: alcune gallerie sono cave di creta gallo-romane, le altre furono scavate dagli operai della maison tra il 1827 e il 1835; sono tutte sullo stesso livello e hanno 89 lucernari. La maison coltiva 24 ha di vigneti propri e vende circa il 70 % delle bottiglie all’estero. Nel 1889 divenne fornitrice di champagne della regina Vittoria e di suo figlio Edoardo VII. La gamma Cuvée Royale comprende Blanc de Blancs, Brut Nature, Brut, Rosé, Vintage e Demi-Sec; Joséphine è un’altra cuvée della maison.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Secondo il Comité Champagne, il vino fermenta una seconda volta in bottiglia e matura sui lieviti per almeno 15 mesi, per le cuvée millesimate almeno tre anni. Joseph Perrier è un marchio; Champagne è il nome di un luogo. L’OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol che non incida sulla salute.