Kerrygold Cheddar
Kerrygold Cheddar to linia irlandzkiego cheddara marki Kerrygold z pasteryzowanego mleka krów z pastwisk: Aged Cheddar, Reserve, Sharp i Extra Sharp White.
Kerrygold Cheddar to linia cheddara irlandzkiej marki Kerrygold, należącej do spółdzielni Ornua. Ser powstaje w Irlandii z pasteryzowanego mleka krowiego od stad, które przez większą część roku pasą się na trawie. Skład jest krótki: mleko, sól, kultury bakterii i enzymy.
Linia ma kilka stopni dojrzałości. Aged Cheddar dojrzewa rok, a serowarzy oceniają go w trakcie dojrzewania; jest bladożółty, pełny, okrągły w smaku i kremowy. Reserve Cheddar dojrzewa o rok dłużej, dlatego jest ostrzejszy, mocniejszy i bardziej zwarty, z gładkim finiszem. Są też Sharp Cheddar i Extra Sharp White Cheddar, biały cheddar bez barwnika o wyrazistym smaku. Aged Cheddar sprzedaje się również w plastrach.
Jak używać: młodsze sery do kanapek, tostów i sosów; Reserve i Extra Sharp na deskę serów, do wina lub piwa, do zapiekanek i makaronu z serem. Sama marka poleca cheddar z ciepłą szarlotką. Kerrygold produkuje też Kerrygold Dubliner i Skellig.
Cheddar należy do serów twardych; im dłużej dojrzewa, tym mniej ma wody i tym intensywniej smakuje.
Dlaczego to ważne dla ciebie: stopień dojrzałości na opakowaniu podpowiada wybór, łagodny ser do codziennej kuchni albo wyrazisty na deskę serów.
Fakty
| Surowiec | pasteryzowane mleko krowie, sól, kultury, enzymy |
|---|---|
| Czas trwania | Aged 1 rok; Reserve o rok dłużej |
| Przeznaczenie | deska serów, kanapki, zapiekanki, sosy |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
Kerrygold Cheddar → rodzaj → 🧀 Cheddar → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- Kerrygold, 🪨 Sery twarde, 🧀 Cheddar
Najczęstsze pytania
Jak długo dojrzewa Kerrygold Cheddar?
Aged Cheddar dojrzewa rok, Reserve Cheddar o rok dłużej.
Z jakiego mleka robi się cheddar Kerrygold?
Z pasteryzowanego mleka irlandzkich krów wypasanych na trawie.
Podobne
Kerrygold Skellig · Kerrygold Dubliner · Kerrygold Blarney Castle · Kerrygold Cream Cheese · Cabot Lite · Cathedral City Lactose Free