Kerrygold Cheddar
Kerrygold Cheddar é a linha de cheddar irlandês da Kerrygold, com leite pasteurizado de vacas criadas a pasto: Aged Cheddar, Reserve, Sharp e Extra Sharp White.
Kerrygold Cheddar é a linha de cheddar da marca irlandesa Kerrygold, que pertence à cooperativa Ornua. O queijo é feito na Irlanda com leite de vaca pasteurizado de rebanhos que pastam erva durante a maior parte do ano. A lista de ingredientes é curta: leite, sal, fermentos e enzimas.
A linha tem vários tempos de cura. O Aged Cheddar cura um ano e é avaliado pelos queijeiros durante a maturação; é amarelo-pálido, rico, redondo e cremoso. O Reserve Cheddar recebe mais um ano de cura, por isso é mais forte, mais picante e mais denso, com final suave. Há também Sharp Cheddar e Extra Sharp White Cheddar, um cheddar branco sem corante e de sabor marcante. O Aged Cheddar também é vendido fatiado.
Como usar: os mais jovens em sanduíches, tostas e molhos; Reserve e Extra Sharp na tábua de queijos, com vinho ou cerveja, em gratinados e macarrão com queijo. A própria marca sugere cheddar com tarte de maçã morna. A Kerrygold faz ainda Kerrygold Dubliner e Skellig.
O cheddar pertence aos queijos duros; quanto mais cura, menos água contém e mais intenso fica o sabor.
Por que isto importa para você: o tempo de cura indicado ajuda a escolher, um queijo suave para a cozinha do dia a dia ou um forte para a tábua.
Factos
| Matéria-prima | leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos, enzimas |
|---|---|
| Duração | Aged 1 ano; Reserve mais um ano |
| Uso | tábua de queijos, sanduíches, gratinados, molhos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
Kerrygold Cheddar → tipo de → 🧀 Cheddar → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- Kerrygold, 🪨 Queijos duros, 🧀 Cheddar
Perguntas frequentes
Quanto tempo cura o Kerrygold Cheddar?
O Aged Cheddar cura um ano; o Reserve Cheddar, mais um ano.
Com que leite é feito o cheddar Kerrygold?
Com leite de vaca pasteurizado de vacas irlandesas criadas a pasto.
Semelhantes
Kerrygold Skellig · Kerrygold Dubliner · Kerrygold Blarney Castle · Kerrygold Cream Cheese · Cabot Lite · Cathedral City Lactose Free