🥃 Mount Gay

Mount Gay to marka rumu z Barbadosu prowadzona przez Mount Gay Rum Distilleries. Najstarszym pisemnym dowodem jest akt kupna z 20 lutego 1703 roku, w którym wspomniano o urządzeniach do produkcji rumu. Firma wywodzi swoją historię od 1663 roku, ale udokumentowany jest tylko rok 1703; większość udziałów należy do Rémy Cointreau.

Historia. Według Difford's Guide William Sandiford połączył kilka plantacji w majątek o powierzchni 280 akrów, nazwany Mount Gilboa. W 1747 roku kupił go John Sober, a po śmierci sir Johna Gaya Alleyne'a w 1801 roku majątek przemianowano na jego cześć, ponieważ na wyspie istniał już Mount Alleyne. W 1918 roku właścicielem został Aubrey Ward, a od 1989 roku większość udziałów należy do Rémy Cointreau.

Produkcja. Melasa fermentuje przez 36–48 godzin w drewnianych kadziach. Kolumny dają lekki destylat o mocy około 97 % obj., a miedziane alembiki pot still – cięższy, bardziej charakterny; pierwsza kolumna pojawiła się w 1930 roku. Rumy dojrzewają w amerykańskim białym dębie, w dawnych beczkach po bourbonie Jim Beam, używanych trzy lub cztery razy. Wiek wynosi od jednego do dwunastu lat. Woda pochodzi z głębokich studni.

Asortyment. Eclipse nosi nazwę od zaćmienia słońca z 1910 roku, XO to mieszanka rumów 8–12-letnich, Black Barrel dojrzewa dodatkowo w przypalanych beczkach po bourbonie, a 1703 to rzadkie beczki w wieku 10–30 lat.

Dlaczego to ma znaczenie. Twierdzenie o byciu „najstarszym” jest częścią historii marki, a nie niezależnym potwierdzeniem. Warto czytać wiek i moc każdej wersji. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.