🥃 Mount Gay

Mount Gay est une marque de rhum de la Barbade gérée par Mount Gay Rum Distilleries. La plus ancienne preuve écrite est un acte d'achat du 20 février 1703 mentionnant du matériel de production de rhum. L'entreprise fait remonter son histoire à 1663, mais seule la date de 1703 est documentée ; la majorité des actions appartient à Rémy Cointreau.

Histoire. Selon Difford's Guide, William Sandiford a regroupé plusieurs plantations en un domaine de 280 acres baptisé Mount Gilboa. En 1747, il est racheté par John Sober, et après la mort de sir John Gay Alleyne en 1801, le domaine est rebaptisé en son honneur, car un Mount Alleyne existait déjà sur l'île. En 1918, le propriétaire devient Aubrey Ward ; depuis 1989, la plupart des actions appartiennent à Rémy Cointreau.

Fabrication. La mélasse fermente 36 à 48 heures dans des cuves en bois. Les colonnes produisent un alcool léger à environ 97 % vol., tandis que les alambics pot still en cuivre donnent un distillat plus lourd et plus aromatique ; la première colonne est arrivée en 1930. Les rhums vieillissent dans du chêne blanc américain, dans d'anciens fûts de bourbon Jim Beam utilisés trois ou quatre fois. Les âges vont d'un à douze ans. L'eau provient de puits profonds.

Gamme. Eclipse porte le nom de l'éclipse solaire de 1910, le XO est un assemblage de rhums de 8 à 12 ans, le Black Barrel est affiné en fûts de bourbon carbonisés, et le 1703 regroupe des fûts rares de 10 à 30 ans.

Pourquoi c'est important pour vous. Le fait d'être le « plus ancien » fait partie de l'histoire de la marque, mais ce n'est pas une confirmation indépendante. Lisez l'âge et le titre de chaque version. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.