🥃 Mount Gay

Mount Gay è una marca di rum di Barbados gestita da Mount Gay Rum Distilleries. La più antica prova scritta è un atto d'acquisto del 20 febbraio 1703 che cita attrezzature per la produzione del rum. L'azienda fa risalire la propria storia al 1663, ma è documentato solo il 1703; la maggior parte delle azioni appartiene a Rémy Cointreau.

Storia. Secondo Difford's Guide, William Sandiford riunì diverse piantagioni in una tenuta di 280 acri chiamata Mount Gilboa. Nel 1747 fu acquistata da John Sober, e dopo la morte di sir John Gay Alleyne nel 1801 la tenuta prese il suo nome, perché sull'isola esisteva già un Mount Alleyne. Nel 1918 il proprietario divenne Aubrey Ward e, dal 1989, la maggior parte delle azioni è di Rémy Cointreau.

Produzione. La melassa fermenta da 36 a 48 ore in tini di legno. Le colonne producono un distillato leggero di circa 97% vol., mentre gli alambicchi pot still in rame danno un distillato più pesante e carico di carattere; la prima colonna arrivò nel 1930. I rum maturano in rovere bianco americano, in ex botti di bourbon Jim Beam usate tre o quattro volte. Le età vanno da uno a dodici anni. L'acqua proviene da pozzi profondi.

Gamma. Eclipse prende il nome dall'eclisse solare del 1910, lo XO è un blend di rum da 8 a 12 anni, il Black Barrel viene affinato in botti di bourbon carbonizzate e il 1703 raccoglie botti rare da 10 a 30 anni.

Perché è importante per Lei. Dichiararsi «il più antico» fa parte della storia della marca, ma non è una conferma indipendente. Legga età e gradazione di ogni versione. L'OMS ricorda che non esiste una soglia di consumo di alcol sicura.