🥃 Mount Gay (Маунт Гей)

Mount Gay (Маунт Гей) — барбадосская марка рома, которую ведёт компания Mount Gay Rum Distilleries. Самое раннее письменное свидетельство — акт купли от 20 февраля 1703 года, в котором упоминается оборудование для производства рома. Сама компания ведёт историю с 1663 года, но документально подтверждён только 1703-й; большинство акций принадлежит Rémy Cointreau.

История. По данным Difford's Guide, Уильям Сэндифорд объединил несколько плантаций в поместье на 280 акров под названием Mount Gilboa. В 1747 году его купил Джон Собер, а после смерти сэра Джона Гэя Аллейна в 1801 году поместье переименовали в его честь, поскольку на острове уже был Mount Alleyne. В 1918 году владельцем стал Обри Уорд, а с 1989 года большинство акций принадлежит Rémy Cointreau.

Как делают. Патока сбраживается в деревянных чанах 36–48 часов. Колонные аппараты дают лёгкий спирт примерно 97 % об., а медные кубы pot still — более тяжёлый, который добавляет характера; первый колонный аппарат появился в 1930 году. Ромы выдерживают в американском белом дубе, в бывших бочках из-под бурбона Jim Beam, которые используют три-четыре раза. Выдержка составляет от одного до двенадцати лет. Воду берут из глубоких скважин.

Линейка. Eclipse назван в честь солнечного затмения 1910 года, XO — купаж 8–12-летних ромов, Black Barrel дозревает в обожжённых бочках из-под бурбона, а 1703 — редкие бочки выдержкой от 10 до 30 лет.

Почему это важно для вас. Заявление о «самом старом» — часть истории марки, а не независимое подтверждение. Читайте возраст и крепость каждой версии. ВОЗ напоминает: безопасного уровня потребления алкоголя не существует.