🥃 Mount Gay

Mount Gay é uma marca de rum de Barbados gerida pela Mount Gay Rum Distilleries. A prova escrita mais antiga é uma escritura de compra de 20 de fevereiro de 1703 que menciona equipamentos para produzir rum. A empresa remonta sua história a 1663, mas só 1703 está documentado; a maior parte das ações pertence à Rémy Cointreau.

História. Segundo o Difford's Guide, William Sandiford reuniu várias plantações numa propriedade de 280 acres chamada Mount Gilboa. Em 1747 ela foi comprada por John Sober, e após a morte de sir John Gay Alleyne, em 1801, a propriedade passou a levar seu nome, pois já havia um Mount Alleyne na ilha. Em 1918, o dono tornou-se Aubrey Ward, e desde 1989 a maior parte das ações pertence à Rémy Cointreau.

Produção. A melaça fermenta por 36 a 48 horas em tonéis de madeira. As colunas produzem um destilado leve, de cerca de 97 % vol., enquanto os alambiques pot still de cobre dão um destilado mais pesado e com mais caráter; a primeira coluna chegou em 1930. Os rums envelhecem em carvalho branco americano, em antigos barris de bourbon Jim Beam usados três ou quatro vezes. As idades vão de um a doze anos. A água vem de poços profundos.

Linha. O Eclipse recebe o nome do eclipse solar de 1910, o XO é uma mistura de rums de 8 a 12 anos, o Black Barrel é finalizado em barris de bourbon carbonizados, e o 1703 reúne barris raros de 10 a 30 anos.

Por que isso importa para você. A alegação de ser «o mais antigo» faz parte da história da marca, mas não é uma confirmação independente. Leia a idade e a graduação de cada versão. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.