🥃 Barbancourt

Barbancourt to haitańska marka rumu, produkowanego od 1862 roku ze świeżego soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Założyciel, Dupré Barbancourt, pochodził z francuskiej Charente i zastosował podwójną destylację znaną z koniaku. Markę nadal prowadzi rodzina Gardère, a większość wersji jest butelkowana przy 43% obj.

Historia. Dupré Barbancourt, rodem z francuskiej Charente, dopracował recepturę w 1862 roku, a na etykietach nadal widnieje napis „Maison Fondée en 1862”. Początkowo dom kupował sok od dostawców, a własnej trzciny zaczął używać dopiero w 1952 roku. W 1949 roku produkcję przeniesiono na równinę Plaine du Cul-de-Sac w pobliżu Damien, gdzie działa do dziś. Po śmierci założyciela firmę przejęła rodzina Gardère, choć źródła różnią się w szczegółach.

Produkcja. Według Difford's Guide surowcem jest świeżo tłoczony sok z trzciny. Destylat przechodzi najpierw przez kolumnę, a potem dwukrotnie przez miedziane alembiki, aż do około 90% obj. Rozcieńcza się go przefiltrowaną wodą deszczową do 50% i leżakuje w dębie francuskim z Limousin. Metoda przypomina produkcję koniaku.

Asortyment. W ofercie są rum biały, 3 Star (cztery lata), 5 Star Réserve Spéciale (osiem lat) oraz Réserve du Domaine (piętnaście lat). Na większości etykiet podano 43% obj.

Dlaczego to ważne. Warto sprawdzić na etykiecie wiek i moc, a nie tylko liczbę gwiazdek. Pod względem stylu rum z soku z trzciny jest bliski rhum agricole, ale nazwa „agricole” jest prawnie zastrzeżona dla produktów z francuskich departamentów zamorskich i Madery. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.