📍 Franciacorta

Franciacorta to pagórkowaty obszar w Lombardii, na południe od jeziora Iseo, w prowincji Brescia. Słynie z win musujących robionych metodą tradycyjną, jak w Szampanii, z drugą fermentacją w butelce. Jej wina musujące uzyskały status DOCG w 1995 roku.

Dozwolone są Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc, z przewagą Chardonnay. Erbamat to dawna lokalna biała odmiana dodawana w małych ilościach, pomagająca utrzymać kwasowość w ciepłych latach. Curtefranca to nazwa win niemusujących tego obszaru, a także jego pagórków.

Przepisy są surowe. Wino bez rocznika leży na osadzie co najmniej 18 miesięcy i trafia na rynek nie wcześniej niż 25 miesięcy po zbiorach. Satèn to osobny styl wyłącznie z białych odmian, z delikatniejszymi bąbelkami i niższym ciśnieniem. Wina rocznikowe (Millesimato) i Riserva dojrzewają jeszcze dłużej. Różowe wino musujące nazywa się Rosé.

Moreny pozostawione przez lodowiec dają zróżnicowane gleby, a jezioro łagodzi klimat. To główny włoski obszar win musujących, porównywalny z Szampanią stylem i ceną. Franciacortę najlepiej podawać dobrze schłodzoną w kieliszku w kształcie tulipana, a nie w wąskim flecie. Dobrze pasuje do przystawek, ryb, risotto z warzywami i miękkich serów; wersje wytrawne oznacza się jako Brut, a najbardziej wytrawne Pas Dosé.