PastaDC
Handwerkliche Nudelmanufaktur in Campofilone (Marken, Italien), die seit 1968 frische und getrocknete Eiernudeln, Tortellini und Ravioli herstellt.
PastaDC ist eine handwerkliche Nudelmanufaktur in Campofilone in der Provinz Fermo (Marken, Italien), einem kleinen Ort, der als Heimat der Maccheroncini di Campofilone bekannt ist. Unter dem Motto „Passione per la Pasta“ gibt das Unternehmen an, seit 1968 zu arbeiten und sich vor allem auf handgemachte frische Eiernudeln zu konzentrieren.
Das Sortiment dreht sich um Eierteigwaren in mehreren Formen. Die getrockneten Eiernudeln entstehen aus einem Teig aus Grieß und Eiern, der durch spezielle Maschinen gezogen oder von Hand ausgerollt, in Form geschnitten, vorgetrocknet und anschließend in Trockenkammern auf die gewünschte Feuchte gebracht und verpackt wird. Zur frischen Pasta gehören Chitarrine (dünne Nudeln ähnlich Spaghetti alla chitarra), Tagliatelle, Teigplatten für Lasagne und handgemachte Gnocchetti. Die frische gefüllte Pasta umfasst Tortellini und Cappelletti mit Fleisch, Cappelletti mit Prosciutto crudo sowie Ravioli mit Fleisch, mit Ricotta und Spinat, mit Fleisch, Trüffel und Pilzen oder mit Ricotta, Radicchio und Walnüssen.
Auf den Seiten des Unternehmens erscheinen die Linien als PastaDC Pasta secca all'uovo, PastaDC Pasta fresca und PastaDC Pasta fresca ripiena; ein Teil der getrockneten Nudeln wird auch in 1-kg-Packungen für die Gastronomie angeboten. Neben Pasta stellt die Manufaktur traditionelle frittierte Spezialitäten der Marken her – gefüllte Olive all'ascolana, Cremini fritti und panierte Mozzarella-Bällchen – und stellt Geschenkpakete zusammen. Eigene Läden betreibt das Unternehmen im nahen Porto San Giorgio.
Fakten
| Gründungsjahr | 1968 |
|---|---|
| Land | Italien |
| Region | Marken (Campofilone, Provinz Fermo) |
| Linie des Hauses | Pasta secca all'uovo; Pasta fresca; Pasta fresca ripiena |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
PastaDC → Art von → Pastamarken und Hersteller → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- 🥚 Hühnerei, Hartweizengrieß
- Gehört zu
- Pastamarken und Hersteller
Häufige Fragen
Wo wird die Pasta von PastaDC hergestellt?
In Campofilone in der Provinz Fermo (Marken, Italien); eigene Läden gibt es in Porto San Giorgio.
Welche Pasta stellt PastaDC her?
Getrocknete Eiernudeln (Pappardelle, Tagliatelle, Fettuccine, Tagliolini u. a.), frische Eiernudeln und frische gefüllte Pasta – Tortellini, Cappelletti, Ravioli.
Woraus bestehen die getrockneten Nudeln von PastaDC?
Aus einem Teig aus Grieß und Eiern, der maschinell geformt oder von Hand ausgerollt und dann in Trockenkammern getrocknet wird.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- Hartweizengrieß — Grob gemahlener, gelblicher Grieß aus Hartweizen: der wichtigste Rohstoff für Trockenpasta.
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