🍷 Trento DOC
Espumante de método tradicional da província montanhosa de Trento, em Itália.
O Trento é um espumante feito pelo método tradicional na província montanhosa de Trento, no norte de Itália. É conhecido como Trento DOC.
A segunda fermentação dá-se na garrafa, como no Champagne. O vinho envelhece depois sobre as borras e ganha bolhas finas e um sabor complexo. O envelhecimento dura pelo menos 15 meses. As principais castas são a Chardonnay e a Pinot Noir. As vinhas situam-se nas montanhas do Trentino, a uma altitude onde os verões são quentes de dia e frescos à noite. Isto permite que os bagos conservem a acidez necessária ao espumante.
O Trento DOC recebeu o estatuto em 1993 e tornou-se a primeira denominação italiana inteiramente dedicada ao espumante de método tradicional. O vinho conta como italiano e também entre os espumantes clássicos do mundo. Serve-se tanto numa celebração como num jantar comum com peixe, entradas e pratos leves. Cada produtor escolhe o seu estilo, do fresco ao envelhecido.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Método tradicional, 📍 Trentino
Perguntas frequentes
O que é o Trento?
Um espumante italiano de método tradicional, da província de Trento.
De que uvas é feito?
Sobretudo Chardonnay e Pinot Noir.
Em que se parece com o Champagne?
A segunda fermentação dá-se na garrafa, e depois o vinho envelhece sobre as borras.
Semelhantes
🍷 Franciacorta · 🍷 Espumante de qualidade aromático · 🍷 Cap classique · 🍷 Espumante inglês · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Spumante
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.