📜 Clos Saint-Denis

O Clos Saint-Denis é um vinho tinto grand cru da aldeia de Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, na Borgonha. É feito de Pinot Noir. A palavra «Clos» significa parcela fechada, e Saint-Denis é o nome da aldeia e de um santo.

A vinha é pequena e situa-se numa encosta acima da aldeia. O solo é calcário com argila, e a encosta vira-se a leste, por isso os bagos aquecem bem de manhã. As vinhas da Borgonha dividem-se em classes, e o grand cru é o mais alto. O rótulo indica o nome da parcela, e a palavra «Borgonha» não é necessária.

O vinho pode ser delicado e aromático, com notas de frutos vermelhos, flores e terra, e com o tempo surgem sugestões de especiarias e cogumelo. Quando jovem pode ser firme, e é melhor envelhecê-lo durante vários anos. Serve-se com caça, aves e queijo.

O Clos Saint-Denis está entre os grandes tintos da Côte de Nuits. Perto ficam outros grands crus, como o Clos de la Roche e o Bonnes-Mares. O álcool é para adultos.