📍 Condado de Huelva

O Condado de Huelva é uma zona vinícola no sudoeste de Espanha, na província de Huelva, na Andaluzia, perto da fronteira portuguesa e do Atlântico. Faz parte da Andaluzia. Nas proximidades ficam o Parque Nacional de Doñana e a foz do Guadalquivir.

O clima é quente e atlântico, com invernos amenos. Os solos são arenosos e calcários. A principal uva branca local é a Zalema, que dá vinhos brancos leves; cresce também a Listán de Huelva, aparentada com a Palomino de Jerez. Os brancos são normalmente secos e suaves, com acidez moderada.

A zona é há muito famosa pelos vinhos licorosos: o Condado Pálido, pálido e envelhecido sob uma camada de levedura como o xerez, e o Condado Viejo, oxidado e mais escuro. Existem também versões doces.

Hoje grande parte da produção é branco seco jovem, servido fresco com marisco. O famoso Jerez fica perto, mas o Condado de Huelva está mais próximo de Portugal e do Atlântico. Os brancos jovens servem-se frescos com peixe frito, camarão e presunto, e os licorosos como aperitivo. Verifique o rótulo: as palavras «Joven» ou «Pálido» indicam normalmente um vinho jovem ou pálido, e «Viejo» um vinho envelhecido, mais escuro e oxidado. Estes estilos diferem claramente no sabor e no serviço.