📍 Málaga (Axarquía)

Málaga é uma área vinícola no sul de Espanha, na Andaluzia, na costa mediterrânica. A sua parte montanhosa, a leste da cidade, chama-se Axarquía: as vinhas estão em encostas íngremes sobre o mar, em solos de ardósia, muitas vezes em socalcos trabalhados à mão. Os verões são quentes e secos, os invernos amenos, e o ar marinho suaviza o calor.

Málaga é conhecida pelos vinhos doces. As principais uvas são a Moscatel (Moscatel de Alexandria) e a Pedro Ximénez. As uvas são deixadas a secar ao sol, dando bagos semelhantes a passas com muito açúcar, que depois fermentam num vinho espesso cor de âmbar. As versões envelhecidas em barrica adquirem notas de frutos secos, de fruta seca e de caramelo. Existem também tipos licorosos.

Aqui crescem castas locais como a Romé e a Doradilla. No século XIX, o Málaga doce era conhecido muito para além de Espanha e exportado em larga escala. Hoje também se fazem vinhos brancos e tintos secos.

Para comparação com os vizinhos: a oeste, nas montanhas, fica a área da Serranía de Ronda, que produz tintos tranquilos; a noroeste Jerez, e a norte Montilla-Moriles, também com vinhos doces de Pedro Ximénez.