📍 Кондадо-де-Уельва

Кондадо-де-Уельва — виноробна зона на південному заході Іспанії, в провінції Уельва, в Андалусії, поблизу кордону з Португалією та Атлантики. Це частина Андалусії. Поруч розташований національний парк Доньяна й гирло річки Гвадалківір.

Клімат теплий, атлантичний, зими м'які. Ґрунти піщані та вапняні. Головний місцевий білий сорт — салема, з нього роблять легкі білі вина; також росте лістан де Уельва, споріднений з паломіно з Хереса. Білі вина зазвичай сухі, м'які, з невисокою кислотністю.

Зона здавна знаменита кріпленими винами: Кондадо Пальїдо — світле, що витримується під шаром дріжджів, як херес, і Кондадо В'єхо — окиснене, темніше. Трапляються й солодкі версії.

Нині значну частину продукції становлять молоді сухі білі, які подають охолодженими до морепродуктів. Поруч лежить знаменитий Херес, але Кондадо-де-Уельва ближче до Португалії та Атлантики. Молоді білі подають охолодженими до смаженої риби, креветок і шинки, а кріплені — як аперитив. Варто глянути на етикетку: слова «Joven» або «Pálido» зазвичай означають молоде або світле вино, а «Viejo» — витримане, темніше й окиснене. Ці стилі помітно різняться за смаком і подачею.