📍 Кондадо-де-Уэльва

Кондадо-де-Уэльва — винодельческая зона на юго-западе Испании, в провинции Уэльва, в Андалусии, близ границы с Португалией и вблизи Атлантики. Это часть Андалусии. Рядом находится национальный парк Доньяна и устье реки Гвадалквивир.

Климат тёплый, атлантический, зимы мягкие. Почвы песчаные и известковые. Главный местный белый сорт — салема; также растёт листан де Уэльва, родственный паломино из Хереса. Белые вина обычно сухие, мягкие, с невысокой кислотностью.

Зона издавна знаменита креплёными винами: Кондадо Пальидо — светлое, выдерживаемое под слоем дрожжей, как херес, и Кондадо Вьехо — окисленное, более тёмное. Встречаются и сладкие версии.

Сейчас значительную часть продукции составляют молодые сухие белые, которые подаются охлаждёнными к морепродуктам. Рядом лежит знаменитый Херес, но Кондадо-де-Уэльва ближе к Португалии и Атлантике. Молодые белые подают охлаждёнными к жареной рыбе, креветкам и ветчине, а креплёные — как аперитив. Стоит посмотреть на этикетку: слова «Joven» или «Pálido» обычно означают молодое или светлое вино, а «Viejo» — выдержанное, более тёмное и окисленное. Эти стили заметно различаются по вкусу и подаче.