🧀 Dodoni
A Dodoni é uma empresa de lacticínios grega de Ioannina, no Épiro, ativa desde 1963: feta DOP, kefalograviera DOP, queijos amarelos, iogurte e halloumi.
A Dodoni (em grego ΔΩΔΩΝΗ) é uma empresa de lacticínios grega de Ioannina, no Épiro. Segundo as suas páginas de história, começou em 1963 como uma pequena unidade de pasteurização de leite fresco recolhido a produtores do Épiro. Foi fundada pelo Banco Agrícola da Grécia e pela união de cooperativas agrícolas de Ioannina.
Em 1967 a Dodoni produziu pela primeira vez kefalograviera DOP, com leite pasteurizado de ovelha e cabra. Mais tarde a empresa começou a recolher leite de ovelha e a exportar feta. A S.I. Foods comprou 67,7 % ao Banco Agrícola da Grécia num concurso, e depois a Dodoni integrou o grupo Vivartia. Tem ainda uma queijaria em Tebas e uma unidade de halloumi e anari em Limassol, no Chipre.
A empresa afirma ter mais de 600 colaboradores e vender em mais de 50 países. Entre os seus queijos amarelos contam-se kefalograviera DOP, kefalotyri e graviera de leite de vaca e de ovelha; faz também feta DOP, iogurte escorrido e produtos vegetais.
Factos
| País | Grécia; Dodoni S.A., grupo Vivartia |
|---|---|
| Região | Epiro: Ioannina (1963); também Tebas e Limassol (Chipre) |
| Matéria-prima | Leite de ovelha, cabra e vaca |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
Conexões
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- Semelhanças e diferenças
- 🧀 Feta
Perguntas frequentes
Onde são feitos os queijos Dodoni?
Em Ioannina (Épiro) e Tebas; halloumi e anari na unidade de Limassol (Chipre).
A quem pertence a Dodoni?
A S.I. Foods comprou 67,7 % ao Banco Agrícola da Grécia num concurso; segundo a empresa, a Dodoni integrou depois o grupo Vivartia.
Quando foi fundada a Dodoni?
Em 1963, como uma pequena unidade de pasteurização de leite fresco em Ioannina.
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