🥃 Goldschläger

Goldschläger é um licor transparente de canela em que flutuam finíssimas lâminas de folha de ouro de 24 quilates. O nome, em alemão, significa «batedor de ouro», ou seja, o artesão que bate o ouro até obter folhas muito finas. A marca vem da Suíça, esteve durante muito tempo com a Diageo e, em 2018, foi vendida à empresa norte-americana Sazerac.

História. A ideia de uma bebida com ouro tem um antecedente antigo, a tradição de Gdańsk do Goldwasser. Em 2008 a Diageo manteve a produção, enquanto a britânica Global Brands obteve o direito exclusivo de vender o Goldschläger no Reino Unido. A 12 de novembro de 2018 a Diageo anunciou a venda de 19 marcas, entre elas o Goldschläger, à norte-americana Sazerac; a operação deveria concluir-se no início de 2019.

Produção. A base é um destilado aromatizado com canela e açúcar; segundo o Difford's Guide, o sabor é denso, com um picante acentuado e um final longo. O ouro faz parte do aspeto mais do que do sabor, e há muito pouco na garrafa: segundo os dados disponíveis, cerca de 13 mg por litro.

Graduação e local de produção. O Difford's Guide indicava em 2012 40% vol. e produção em Itália, quando a marca ainda era da Diageo. Outras descrições referem 43,5% vol. e produção suíça, por isso confirme o rótulo.

Porque é importante para si. A palavra schnapps aqui é descritiva: é uma bebida doce, mais próxima de um licor do que de um destilado seco de fruta. As lâminas de ouro são permitidas, mas a graduação é a de uma vodca. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool isento de risco.