La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP
Massa com ovo IGP da La Campofilone com sêmola de trigo duro e 33,4% de ovos frescos das suas galinhas; coze em 1–2 minutos.
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP é a massa com ovo protegida de Campofilone feita pela La Campofilone, empresa agrícola da própria localidade. Segundo as regras da IGP, os Maccheroncini di Campofilone só podem ser feitos no município de Campofilone.
Segundo a ficha do produto, contêm sêmola de trigo duro e 33,4% de ovos frescos. Os ovos vêm das galinhas da empresa e o trigo duro dos seus próprios campos. A folha é estendida muito fina e cortada em fios finos, que a empresa seca lentamente a uma temperatura pouco acima da ambiente, em salas a cerca de 20 °C e 50–60% de humidade.
Os maccheroncini cozem em 1–2 minutos em água a ferver com sal ou diretamente no molho. São vendidos em embalagens de 250 g, e também existem nas linhas biológica e integral da empresa. Tradicionalmente servem-se com ragu de carne, molhos leves ou em caldo.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, ovos frescos (33,4%) |
|---|---|
| Uso | Massa com ovo IGP fina para ragu, molhos leves e caldo |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🥚 Ovo de galinha, Sêmola de trigo duro
- Faz parte de
- La Campofilone, Maccheroncini di Campofilone, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliolini
Perguntas frequentes
O que contêm os La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP?
Sêmola de trigo duro e 33,4% de ovos frescos.
Quanto tempo cozem?
1–2 minutos em água a ferver ou diretamente no molho.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Tagliolini — Fitas finas e compridas de massa enroladas em ninhos; a De Cecco vende-as secas e ao ovo.
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