La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофилоне Маккерончини ди Кампофилоне IGP)
Маккерончини ди Кампофилоне IGP от La Campofilone из семолы и 33,4 % свежих яиц от собственных кур; варятся 1–2 минуты.
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофилоне Маккерончини ди Кампофилоне IGP) — защищённая яичная паста Кампофилоне от La Campofilone, сельскохозяйственного предприятия из этого же городка. По правилам ЗГУ Маккерончини ди Кампофилоне можно изготавливать только в коммуне Кампофилоне.
По данным на странице продукта, в состав входят семола из твёрдой пшеницы и 33,4 % свежих яиц. Яйца дают собственные куры компании, а твёрдую пшеницу выращивают на её полях. Пласт раскатывают очень тонко и нарезают тонкими нитями, которые компания медленно сушит при температуре лишь немного выше комнатной, в помещениях с температурой около 20 °C и влажностью 50–60 %.
Маккерончини варятся 1–2 минуты в подсоленном кипятке, или их можно доварить прямо в соусе. Их продают в пачках по 250 г; маккерончини есть также в органической и цельнозерновой линиях компании. Традиционно их подают с мясным рагу, лёгкими соусами или в бульоне.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, свежие яйца (33,4 %) |
|---|---|
| Назначение | Тонкая яичная паста IGP для рагу, лёгких соусов и бульона |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофилоне Маккерончини ди Кампофилоне IGP) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- La Campofilone (Ла Кампофилоне), Маккерончини ди Кампофилоне (Maccheroncini di Campofilone), Яичная паста
- Похожее и различия
- Тальолини (tagliolini)
Частые вопросы
Каков состав La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP?
Семола из твёрдой пшеницы и 33,4 % свежих яиц.
Сколько варить эти маккерончини?
1–2 минуты в кипятке или прямо в соусе.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Тальолини (tagliolini) — Тонкие длинные ленты пасты, свёрнутые в «гнёзда»; De Cecco продаёт их сухими и яичными.
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Похожие
La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофилоне Паста алл'уово) · La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофилоне Паста ди семола) · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP (Спинози Маккерончини ди Кампофилоне IGP) · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP (Марилунго Маккерончини ди Кампофилоне IGP) · De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP (Де Карлонис Маккерончини ди Кампофилоне IGP) · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаи Маккерончини ди Кампофилоне IGP)
Источники
- La Campofilone — Maccheroncini di Campofilone IGP (scheda prodotto)
- La Campofilone — Le Uova, il Grano