La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофілоне Маккерончіні ді Кампофілоне IGP)
Маккерончіні ді Кампофілоне IGP від La Campofilone із семоли та 33,4 % свіжих яєць від власних курей; варяться 1–2 хвилини.
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофілоне Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) — захищена яєчна паста Кампофілоне від La Campofilone, сільськогосподарського підприємства з цього ж містечка. За правилами ЗГЗ Маккерончіні ді Кампофілоне можна виготовляти лише в комуні Кампофілоне.
За даними на сторінці продукту, до складу входять семола з твердої пшениці та 33,4 % свіжих яєць. Яйця дають власні кури компанії, а тверду пшеницю вирощують на її полях. Пласт розкочують дуже тонко й нарізають тонкими нитками, які компанія повільно сушить за температури, лише трохи вищої за кімнатну, у приміщеннях із температурою близько 20 °C і вологістю 50–60 %.
Маккерончіні варяться 1–2 хвилини в підсоленому окропі або їх можна доварити безпосередньо в соусі. Їх продають у пачках по 250 г; маккерончіні є також в органічній і цільнозерновій лініях компанії. Традиційно їх подають із м'ясним рагу, легкими соусами або в бульйоні.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, свіжі яйця (33,4 %) |
|---|---|
| Призначення | Тонка яєчна паста IGP для рагу, легких соусів і бульйону |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофілоне Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro)
- Входить до
- La Campofilone (Ла Кампофілоне), Маккерончіні ді Кампофілоне (Maccheroncini di Campofilone), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Тальоліні (tagliolini)
Часті запитання
Який склад La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP?
Семола з твердої пшениці та 33,4 % свіжих яєць.
Скільки варити ці маккерончіні?
1–2 хвилини в окропі або безпосередньо в соусі.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальоліні (tagliolini) — Тонкі довгі стрічки пасти, згорнуті у «гнізда»; De Cecco продає їх сухими та яєчними.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Схожі
La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово) · La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола) · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP (Спінозі Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP (Марілунго Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP (Де Карлоніс Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаї Маккерончіні ді Кампофілоне IGP)