Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert é a gama de camembert da Le Rustique (Savencia) de leite de vaca pasteurizado do Orne: 250 g, porções e Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert é a gama principal da marca Le Rustique do grupo Savencia. São queijos moles de casca florida de leite de vaca pasteurizado feitos no departamento de Orne (Normandia) e vendidos em caixa de madeira com embrulho aos quadrados vermelhos e brancos.
A marca descreve o seu camembert com centro fundente e sabor marcado, ligeiramente a alho. O leite é pasteurizado 20 segundos a 72 °C, a coalhada escorre 24 horas nos moldes e, depois de salgados, os queijos curam em câmaras onde se forma a penugem branca de Penicillium camemberti e Geotrichum. O leite do camembert de 250 g é recolhido em França.
A gama inclui o camembert clássico de 250 g, o camembert em 8 porções (240 g) e o mais curado Spécial Affiné (260 g). Ao contrário do Camembert de Normandie DOP de leite cru, não tem nome protegido.
O camembert Le Rustique serve-se em tábuas, vai ao forno na caixa de madeira e usa-se em sanduíches, quiches e tartiflette. Guarda-se no frigorífico na embalagem original.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca pasteurizado |
|---|---|
| Região | Orne, Normandia |
| Uso | Tábua de queijos, forno |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
Le Rustique Camembert → tipo de → 🧀 Camembert → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- Le Rustique, ⚪ Queijos de casca florida, 🧀 Camembert
Perguntas frequentes
Com que leite é feito o camembert Le Rustique?
Com leite de vaca pasteurizado (20 segundos a 72 °C).
Pode-se assar o camembert Le Rustique na caixa?
Sim, vende-se em caixa de madeira e muitas vezes vai ao forno dentro dela, sem a película.
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