Marilungo Pasta all'uovo
Massa seca com ovo da Marilungo em cerca de 30 cortes: tagliolini, fettuccine, tagliatelle, pappardelle, fitas aromatizadas e formatos curtos como penne e fusilli.
Marilungo Pasta all'uovo reúne os cortes de massa com ovo de La Pasta di Campofilone Marilungo além dos maccheroncini IGP. Todos são feitos de sêmola de primeira moagem de trigo duro da Itália central e ovos caipiras das Marcas sem água, e secos lentamente sobre papel durante 24–36 horas; segundo a empresa, a sua massa com ovo coze em menos de dois minutos.
Os cortes longos são Pasta di Campofilone, tonnarelli, chitarra, tagliolini, fettuccine, tagliatelle (também integrais), pappardelle, maltagliati, paglia e fieno, tagliolini verdes e folhas para lasanha. Entre as especialidades aromatizadas há fettuccine com limão, curcuma, porcini, salva, malagueta ou espelta, tagliatelle com trufa e tagliolini com tinta de choco. A massa curta com ovo – mezze maniche, quadrelli, quadrucci, penne, fusilli, conchiglie, conchiglioni, strozzapreti, gigli – é vendida em sacos. Há também uma linha biológica.
As fitas combinam com bolonhesa e outros ragus, os formatos curtos com vários molhos, e as folhas servem para lasanha.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro de primeira moagem (Úmbria, Marcas, Toscana), ovos das Marcas, sem água |
|---|---|
| Uso | Massa seca com ovo longa, curta e aromatizada |
O que inclui
- Marilungo Chitarra
- Marilungo Conchiglie
- Marilungo Conchiglioni
- Marilungo Fettuccine
- Marilungo Fettuccine ai Funghi Porcini
- Marilungo Fettuccine al Farro
- Marilungo Fettuccine al Limone
- Marilungo Fettuccine al Peperoncino
- Marilungo Fettuccine alla Curcuma
- Marilungo Fettuccine alla Salvia
- Marilungo Fior di Pasta
- Marilungo Fusilli
- Marilungo Gigli
- Marilungo Gobbetti
- Marilungo Lasagne
- Marilungo Maltagliati
- Marilungo Mezze Maniche
- Marilungo Paglia e Fieno
- Marilungo Pappardelle
- Marilungo Penne
- Marilungo Quadrelli
- Marilungo Quadrellini
- Marilungo Quadrucci
- Marilungo Strozzapreti
- Marilungo Tagliatelle
- Marilungo Tagliatelle Integrali
- Marilungo Tagliatelle al Tartufo
- Marilungo Tagliolini
- Marilungo Tagliolini Verdi
- Marilungo Tagliolini al Nero di Seppia
- Marilungo Tonnarelli
Como se liga ao tema «Massa»
Marilungo Pasta all'uovo → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🥚 Ovo de galinha, Sêmola de trigo duro
- Faz parte de
- Marilungo, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliolini, Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle, Massa para lasanha, Spaghetti alla chitarra, Penne, Fusilli, Conchiglie, Strozzapreti
Perguntas frequentes
A Marilungo faz massa curta com ovo?
Sim: mezze maniche, quadrelli, penne, fusilli, conchiglie, strozzapreti e outros formatos, em sacos.
Que produtos aromatizados faz a Marilungo?
Fettuccine com limão, curcuma, porcini, salva, malagueta ou espelta, tagliatelle com trufa e tagliolini com tinta de choco.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Fettuccine — Fitas longas e planas de massa; a De Cecco faz-as de sêmola de trigo duro (n° 6) ou com ovos (n° 103), com 11 e 7 minutos de cozedura.
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Tagliolini — Fitas finas e compridas de massa enroladas em ninhos; a De Cecco vende-as secas e ao ovo.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
Semelhantes
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