🥃 Michter's US★1 Sour Mash
Uísque da Michter's, linha US★1, que pela mistura de grãos não é bourbon nem rye; método sour mash, 43% vol. (86 proof).
Michter's US★1 Sour Mash é um uísque da Michter's, da linha US★1, que pela mistura de grãos não se enquadra nem no bourbon nem no rye. É envasado em pequenos lotes a 86 proof, ou seja, 43% vol. Não há indicação de idade. O produtor descreve o sabor assim: começa como um bourbon e termina como um rye.
Sour mash significa que parte de um mosto já fermentado é adicionada ao início do seguinte, como o fermento natural no pão. A Breaking Bourbon escreve que o mosto contém muito centeio e milho, além de um pouco de malte de cevada. Envelhece em barris novos de carvalho branco americano carbonizado. O antigo Michter's Sour Mash fez sucesso nas décadas de 1970 e 1980, saiu de linha em 1989 e voltou em 2012.
Por que isso importa para você. Compare-o com o US★1 Kentucky Straight Bourbon e o US★1 Kentucky Straight Rye: pela mistura de grãos, este uísque fica entre os dois. A OMS lembra que não existe quantidade de álcool segura para a saúde.
Factos
| Álcool (% vol.) | 43% vol. (86 proof) |
|---|---|
| Matéria-prima | centeio, milho, malte de cevada (proporções exatas não divulgadas) |
| Método de destilação | método sour mash: parte do mosto fermentado é o fermento do lote seguinte |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho branco americano carbonizado |
| Ano de fundação | na linha US★1 desde 2012 (versão anterior: até 1989) |
| Base legal | 27 CFR § 5.143 (EUA), categoria whisky (nem bourbon nem rye) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Michter's US★1 Sour Mash → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🐝 Carvalho branco americano, 🍷 Torra da barrica
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Michter's, 🥃 Uísque
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Michter's US★1 American Whiskey, 🥃 Michter's US★1 American Whiskey, 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye, 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye, 🥃 Sour mash
Perguntas frequentes
O Michter's Sour Mash é um bourbon?
Não. Segundo o produtor, pela mistura de grãos ele não pode ser chamado de bourbon nem de rye; a Breaking Bourbon supõe que tenha menos de 51% de milho.
O que significa sour mash?
Parte de um mosto já fermentado é usada como fermento para o lote seguinte.
Qual é a graduação do Michter's US★1 Sour Mash?
86 proof, ou seja, 43% vol.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Torra da barrica — Aquecimento do interior da barrica ao lume; o grau de torra molda o sabor do vinho.
- 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye — Uísque de centeio da Michter's, linha US★1: Kentucky straight rye de barril único, envelhecido em barris novos carbonizados; 42,4% vol. (84,8 proof).
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Bourbon · 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye · 🥃 Michter's US★1 American Whiskey · 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack · 🥃 Uncle Nearest 1856 Premium Aged Whiskey · 🥃 Jim Beam Rye
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Michter's: US★1 Sour Mash (43 % ABV / 86 proof; grain selection that is neither bourbon nor rye; new fire-charred American white oak; best seller of the 1970s–80s, off the market 1989, back in 2012)
- Breaking Bourbon: Michter's US-1 Original Sour Mash Whiskey review (15.04.2022; 86 proof; NAS; mash with rye, corn and barley malt, likely under 51 % corn)
- 27 CFR § 5.143 Whisky — standards of identity (USA, TTB), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)