🥃 Michter's US★1 Sour Mash (Мічтерс Ю-Ес-Ван Сауер Меш)
Виски Michter's из линейки US★1, который по составу зерна не является ни бурбоном, ни житным виски; метод sour mash, 43 % об. (86 proof).
Michter's US★1 Sour Mash (Мічтерс Ю-Ес-Ван Сауер Меш) — виски марки Michter's из линейки US★1, который по составу зерна не относится ни к бурбону, ни к житному виски. Его выпускают малыми партиями при 86 proof, то есть 43 % об. Возраста нет. Производитель описывает вкус так: начинается как бурбон, а заканчивается как житный виски.
Sour mash означает, что часть уже сброженного затора добавляют в начало следующего, как закваску в тесто. Breaking Bourbon пишет, что в заторе много ржи и кукурузы и немного ячменного солода. Выдерживают в новых обожжённых бочках из американского белого дуба. Старый Michter's Sour Mash был хитом в 1970–1980-х, исчез в 1989 году и вернулся в 2012-м.
Почему это важно для вас. Сравните его с US★1 Kentucky Straight Bourbon и US★1 Kentucky Straight Rye: по составу зерна этот виски находится между ними. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 43 % об. (86 proof) |
|---|---|
| Сырьё | рожь, кукуруза, ячменный солод (точные доли не раскрыты) |
| Способ перегонки | метод sour mash: часть сброженного затора — закваска для следующего |
| Тип бочки | новые обожжённые бочки из американского белого дуба |
| Год основания | в линейке US★1 с 2012 года (прежняя версия — до 1989) |
| Правовая основа | 27 CFR § 5.143 (США), категория whisky (не bourbon и не rye) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Michter's US★1 Sour Mash (Мічтерс Ю-Ес-Ван Сауер Меш) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🐝 Американский белый дуб, 🍷 Обжиг бочки
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Michter's (Мичтерс), 🥃 Виски
- Похожее и различия
- 🥃 Michter's US★1 American Whiskey (Мічтерс Ю-Ес-Ван Американ Віскі), 🥃 Michter's US★1 American Whiskey (Мічтерс Ю-Ес-Ван Американ Віскі), 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye (Мічтерс Ю-Ес-Ван Кентуккі Стрейт Рай), 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye (Мічтерс Ю-Ес-Ван Кентуккі Стрейт Рай), 🥃 Sour mash (Сауэр мэш)
Частые вопросы
Правда ли, что Michter's Sour Mash — это бурбон?
Нет. По данным производителя, из-за состава зерна его нельзя назвать ни бурбоном, ни житным виски; Breaking Bourbon предполагает, что кукурузы в нём меньше 51 %.
Что означает sour mash?
Часть уже сброженного затора используется как закваска для следующей партии.
Какая крепость у Michter's US★1 Sour Mash?
86 proof, то есть 43 % об.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🍷 Обжиг бочки — Нагрев бочки изнутри над огнём; от силы обжига зависит вкус вина.
- 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye (Мічтерс Ю-Ес-Ван Кентуккі Стрейт Рай) — Житный виски Michter's из линейки US★1: кентуккийский стрейт-рай из одной бочки, новые обожжённые бочки; 42,4 % об. (84,8 proof).
Похожие
🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Bourbon (Мічтерс Ю-Ес-Ван Кентуккі Стрейт Бурбон) · 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye (Мічтерс Ю-Ес-Ван Кентуккі Стрейт Рай) · 🥃 Michter's US★1 American Whiskey (Мічтерс Ю-Ес-Ван Американ Віскі) · 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack (Джек Дэниелс Джентльмен Джек) · 🥃 Uncle Nearest 1856 Premium Aged Whiskey (Анкл Нирест 1856 Премиум Эйджд Виски) · 🥃 Jim Beam Rye (Джим Бим Рай)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Michter's: US★1 Sour Mash (43 % ABV / 86 proof; grain selection that is neither bourbon nor rye; new fire-charred American white oak; best seller of the 1970s–80s, off the market 1989, back in 2012)
- Breaking Bourbon: Michter's US-1 Original Sour Mash Whiskey review (15.04.2022; 86 proof; NAS; mash with rye, corn and barley malt, likely under 51 % corn)
- 27 CFR § 5.143 Whisky — standards of identity (USA, TTB), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)