🥃 Michter's

Michter's é uma marca de uísque americano do Kentucky que produz bourbon, rye e uísque sour mash. Herdou o nome de uma empresa da Pensilvânia fechada antes de 1990, e a marca atual foi reativada em 1997 por Joseph Magliocco. Suas próprias destilarias funcionam em Shively e no centro de Louisville, e o bourbon base, o US★1, tem 45,7% vol.

História. Segundo a Whisky Advocate, as raízes da Michter's remontam a 1753 na Pensilvânia; aquela empresa faliu e parou de operar antes de 1990. Em 1997, Magliocco comprou apenas a marca registrada — sem uísque, receitas ou embalagens — por 245 dólares. No começo, a marca vendia uísque comprado, a partir de 2003 destilado feito por encomenda, e em 2012 adquiriu o prédio de Shively. Desde 2015 usa apenas destilado próprio, e em 2019 abriu uma destilaria no prédio Fort Nelson, na Whiskey Row, em Louisville.

Como é feito. O destilado vai para os barris a 103 proof, abaixo do máximo legal dos EUA, que é 125. Segundo o produtor, o US★1 Bourbon é cortado em lotes de no máximo vinte barris e envelhecido em barris novos carbonizados de carvalho branco americano.

Linha. US★1 Bourbon, Rye, Sour Mash e American Whiskey, além de edições limitadas com envelhecimento mais longo.

Por que isso importa para você. A longa história da Pensilvânia diz respeito ao nome, não a uma produção contínua: o uísque Michter's atual é feito no Kentucky. O «American Whiskey» da linha não é um bourbon, porque, segundo o produtor, envelhece em barris que já tinham contido uísque. A OMS lembra que não existe nenhum nível de consumo de álcool que seja seguro para a saúde.