🥃 Michter's US★1 Sour Mash
Whisky de Michter's, línea US★1, que por su mezcla de cereales no es ni bourbon ni rye; método sour mash, 43 % vol. (86 proof).
Michter's US★1 Sour Mash es un whisky de Michter's, de la línea US★1, que por su mezcla de cereales no entra ni en la categoría de bourbon ni en la de rye. Se embotella en lotes pequeños a 86 proof, es decir, 43 % vol. No tiene indicación de edad. El productor describe su sabor así: empieza como un bourbon y acaba como un rye.
Sour mash significa que una parte de una maceración ya fermentada se añade al comienzo de la siguiente, como una masa madre en el pan. Breaking Bourbon escribe que la maceración contiene mucho centeno y maíz, además de un poco de malta de cebada. Madura en barricas nuevas de roble blanco americano carbonizado. El antiguo Michter's Sour Mash fue un éxito en los años setenta y ochenta, desapareció en 1989 y volvió en 2012.
Por qué es importante para usted. Compárelo con US★1 Kentucky Straight Bourbon y US★1 Kentucky Straight Rye: por su mezcla de cereales, este whisky se sitúa entre ambos. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura para la salud.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 43 % vol. (86 proof) |
|---|---|
| Materia prima | centeno, maíz y malta de cebada (proporciones exactas no reveladas) |
| Método de destilación | método sour mash: una parte de la maceración fermentada es la masa madre del lote siguiente |
| Tipo de barrica | barricas nuevas de roble blanco americano carbonizado |
| Año de fundación | en la línea US★1 desde 2012 (versión anterior: hasta 1989) |
| Base jurídica | 27 CFR § 5.143 (EE. UU.), categoría whisky (ni bourbon ni rye) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Michter's US★1 Sour Mash → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🐝 Roble blanco americano, 🍷 Tostado de la barrica
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Michter's, 🥃 Whisky
- Similares y diferentes
- 🥃 Michter's US★1 American Whiskey, 🥃 Michter's US★1 American Whiskey, 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye, 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye, 🥃 Sour mash
Preguntas frecuentes
¿Es Michter's Sour Mash un bourbon?
No. Según el productor, por su mezcla de cereales no puede llamarse bourbon ni rye; Breaking Bourbon supone que contiene menos de un 51 % de maíz.
¿Qué significa sour mash?
Una parte de una maceración ya fermentada se usa como masa madre para el lote siguiente.
¿Cuál es la graduación de Michter's US★1 Sour Mash?
86 proof, es decir, 43 % vol.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Tostado de la barrica — Calentamiento del interior de la barrica sobre el fuego; el grado de tostado da forma al sabor del vino.
- 🥃 Michter's US★1 Kentucky Straight Rye — Whisky de centeno de Michter's, línea US★1: Kentucky straight rye de una sola barrica, envejecido en barricas nuevas carbonizadas; 42,4 % vol. (84,8 proof).
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Michter's: US★1 Sour Mash (43 % ABV / 86 proof; grain selection that is neither bourbon nor rye; new fire-charred American white oak; best seller of the 1970s–80s, off the market 1989, back in 2012)
- Breaking Bourbon: Michter's US-1 Original Sour Mash Whiskey review (15.04.2022; 86 proof; NAS; mash with rye, corn and barley malt, likely under 51 % corn)
- 27 CFR § 5.143 Whisky — standards of identity (USA, TTB), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)