🥃 Bourbon do Kentucky
Bourbon destilado no estado americano do Kentucky: as regras da TTB permitem o nome do estado no rótulo; segundo a associação de destiladores, ali se produz cerca de 95% do bourbon.
O bourbon do Kentucky é um bourbon destilado no estado americano do Kentucky. Pelas regras da TTB, o nome do estado só pode aparecer no rótulo de um uísque se ele foi destilado ali e, quando exigido, também envelhecido ali. O Kentucky é o principal centro do bourbon: a Associação de Destiladores do Kentucky afirma que ali se produz cerca de 95% do bourbon do mundo.
O que a lei exige. Segundo o 27 CFR 5.143, o bourbon é um uísque feito de mosto com pelo menos 51% de milho, destilado até 80% vol. no máximo e colocado em barris novos de carvalho carbonizado a 62,5% vol. no máximo. Corantes e aromatizantes são proibidos. A menção «straight» significa pelo menos 2 anos de envelhecimento.
Números. A Associação de Destiladores do Kentucky existe desde 1880. Segundo seu relatório de 2025, em 1º de janeiro os armazéns do estado guardavam um recorde de 16,1 milhões de barris de bourbon e cerca de mais um milhão de barris de outras bebidas. A VinePair observa que o número de 95% não muda há anos e não tem fonte identificada.
Marcas. Do Kentucky vêm Jim Beam (Clermont), Maker’s Mark (Loretto), Woodford Reserve (Versalhes), Buffalo Trace (Frankfort), Four Roses (Lawrenceburg) e os produtos da Heaven Hill de Bardstown. Muitas delas trazem no rótulo Kentucky Straight Bourbon, ou seja, um straight bourbon destilado no estado.
Por que isso é importante para você. «Kentucky» na garrafa indica o local de destilação, não a qualidade nem a idade: o bourbon pode ser feito em qualquer estado dos EUA. Idade e composição estão na menção «straight» e na indicação de idade do rótulo. A OMS lembra que não existe dose de álcool segura.
Factos
| Base legal | 27 CFR 5.143 (TTB, EUA): bourbon e o nome do estado na designação do uísque |
|---|---|
| Matéria-prima | mosto com pelo menos 51% de milho; centeio ou trigo, cevada maltada |
| Método de destilação | até 80% vol. (160 proof); no barril, no máximo 62,5% vol. (125 proof) |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho carbonizado |
| Envelhecimento mínimo | para straight — pelo menos 2 anos |
| Álcool (% vol.) | pelo menos 40% vol. no engarrafamento |
O que inclui
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Bourbon do Kentucky → embalado em → 🍷 Barrica de carvalho ← embalado em ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses
- Faz parte de
- 🥃 Bourbon
- Relacionado a
- 🌍 América do Norte
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Straight bourbon, 🥃 Jim Beam, 🥃 Maker's Mark, 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Buffalo Trace, 🥃 Four Roses, 🥃 Heaven Hill Brands
Perguntas frequentes
É verdade que o bourbon só pode ser feito no Kentucky?
Não. O bourbon é um uísque americano que pode ser feito em qualquer estado dos EUA; «Kentucky» no nome significa que o uísque foi destilado naquele estado.
O que significa Kentucky Straight Bourbon?
Um straight bourbon (envelhecido pelo menos 2 anos em barris novos de carvalho carbonizado), destilado no Kentucky.
Quanto bourbon é produzido no Kentucky?
A Associação de Destiladores do Kentucky fala em 95% do bourbon mundial; veículos independentes observam que o número não muda há anos e não tem fonte identificada. Em 1º de janeiro de 2025 o estado tinha 16,1 milhões de barris de bourbon.
Quais marcas conhecidas vêm do Kentucky?
Entre elas Jim Beam, Maker’s Mark, Woodford Reserve, Buffalo Trace, Four Roses e as marcas da Heaven Hill.
Do que é feito o bourbon do Kentucky?
Como qualquer bourbon: de um mosto com pelo menos 51% de milho; o restante é centeio ou trigo e cevada maltada.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — Cereal no nome do whisky americano: bourbon — a partir de 51 % de milho, rye — a partir de 51 % de centeio, corn whisky — a partir de 80 % de milho.
- 🌍 América do Norte — EUA e Canadá: 9,5 milhões de vacas dos EUA deram 232 mil milhões de libras de leite (2025); o Wisconsin faz um quarto do queijo e o Canadá vive de quotas.
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses — Os habitantes dos Estados Unidos, na América do Norte, descendentes de colonos e povos nativos; o seu queijo próprio é o monterey jack da Califórnia.
Semelhantes
🥃 Malt whisky americano · 🥃 Applejack · 🥃 Uísque de milho · 🥃 Straight bourbon · 🥃 Uísque single malt americano · 🥃 Straight rye whiskey
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- 27 CFR § 5.143 — Whisky (US TTB): bourbon from ≥51 % corn, distilled ≤160 proof, new charred oak containers, entry ≤125 proof; straight — ≥2 years; state name only if distilled (and aged where required) in that state
- Kentucky Distillers' Association: Industry (non-profit trade association since 1880; "Kentucky is where 95% of the world's Bourbon supply is made")
- Kentucky Distillers' Association (08.10.2025): The Bourbon State — record barrel inventory (16.1 million aging Bourbon barrels as of 1 Jan 2025; 17.1 million in total)
- The Spirits Business (09.10.2025): Ageing Bourbon barrel numbers hit all-time high (16.1 million barrels; inventories reported to the Kentucky Department of Revenue)
- VinePair (03.09.2021), Tim McKirdy: How Much of the World's Bourbon Is Actually Made in Kentucky? (KDA 95 % figure unchanged since 2009, no data source named)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)