🥃 Old Forester Rye
O uísque de centeio da Old Forester: um straight rye do Kentucky com mosto de 65% de centeio, 50% vol. (100 proof), desde 2019.
Old Forester Rye é um uísque de centeio da marca Old Forester, e a única versão permanente que não é um bourbon. É um straight rye do Kentucky engarrafado a 100 proof, ou seja, 50% vol. Não há idade indicada. Segundo o Breaking Bourbon, ele foi apresentado em janeiro de 2019 e chegou ao país inteiro em fevereiro do mesmo ano.
O mosto é composto por 65% de centeio, 20% de cevada maltada e 15% de milho. A grande proporção de malte basta para que a fermentação ocorra naturalmente, sem enzimas adicionadas; a levedura é uma cepa própria da marca. Segundo o Breaking Bourbon, a receita foi inspirada no Normandy Rye, um uísque de centeio que a Brown-Forman adquiriu em 1940. Ele amadurece em barris novos de carvalho carbonizado.
Por que isso importa para você. Compare com o Old Forester 100 Proof: a graduação é a mesma, mas o centeio traz mais especiarias. Fora da marca, um exemplo parecido é o Woodford Reserve Rye. A OMS lembra que não existe nível de consumo de álcool seguro para a saúde.
Factos
| Álcool (% vol.) | 50% vol. (100 proof) |
|---|---|
| Matéria-prima | centeio 65%, cevada maltada 20%, milho 15% |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho carbonizado |
| Envelhecimento mínimo | sem idade indicada; straight rye a partir de 2 anos |
| Ano de fundação | janeiro de 2019 |
| Categoria da UE | 2 - uísque/whiskey, para o mercado da UE |
| Base legal | 27 CFR § 5.143 (EUA): rye - no mínimo 51% de centeio, barris novos de carvalho carbonizado; straight - no mínimo 2 anos |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Old Forester Rye → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Torra da barrica
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Straight rye whiskey
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Woodford Reserve Rye, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
Perguntas frequentes
O Old Forester Rye é um bourbon?
Não. É um straight rye: o mosto tem 65% de centeio, enquanto o bourbon exige pelo menos 51% de milho.
Qual é a graduação do Old Forester Rye?
100 proof, ou seja, 50% vol.
Quando surgiu o Old Forester Rye?
Segundo o Breaking Bourbon, em janeiro de 2019; no país inteiro a partir de fevereiro de 2019.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — Cereal no nome do whisky americano: bourbon — a partir de 51 % de milho, rye — a partir de 51 % de centeio, corn whisky — a partir de 80 % de milho.
- 🍷 Torra da barrica — Aquecimento do interior da barrica ao lume; o grau de torra molda o sabor do vinho.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — A versão principal da Old Forester: um straight bourbon do Kentucky com 43% vol. (86 proof), sem idade indicada.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Old Forester 1870 Original Batch · 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 86 Proof · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond · 🥃 Elijah Craig Straight Rye
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)