🥃 Old Forester Rye
El whisky de centeno de Old Forester: un straight rye de Kentucky con mosto de 65 % de centeno, 50 % vol. (100 proof), desde 2019.
Old Forester Rye es un whisky de centeno de la marca Old Forester, y la única versión permanente que no es un bourbon. Es un straight rye de Kentucky embotellado a 100 proof, es decir, 50 % vol. No se indica edad. Según Breaking Bourbon, se presentó en enero de 2019 y llegó a todo el país en febrero de ese año.
El mosto se compone de 65 % de centeno, 20 % de cebada malteada y 15 % de maíz. La gran proporción de malta basta para que la fermentación avance de forma natural, sin enzimas añadidas, y la levadura es una cepa propia de la marca. Según Breaking Bourbon, la receta se inspiró en Normandy Rye, un whisky de centeno que Brown-Forman adquirió en 1940. Madura en barricas nuevas de roble carbonizado.
Por qué le importa. Compárelo con Old Forester 100 Proof: la graduación es la misma, pero el centeno aporta más especias. Fuera de la marca, un ejemplo parecido es Woodford Reserve Rye. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 50 % vol. (100 proof) |
|---|---|
| Materia prima | centeno 65 %, cebada malteada 20 %, maíz 15 % |
| Tipo de barrica | barricas nuevas de roble carbonizado |
| Envejecimiento mínimo | sin edad indicada; straight rye desde 2 años |
| Año de fundación | enero de 2019 |
| Categoría de la UE | 2 - whisky/whiskey, para el mercado de la UE |
| Base jurídica | 27 CFR § 5.143 (EE. UU.): rye - al menos 51 % de centeno, barricas nuevas de roble carbonizado; straight - al menos 2 años |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Old Forester Rye → influye en → 🍷 Alcohol y salud ← influye en ← 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Tostado de la barrica
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Straight rye whiskey
- Similares y diferentes
- 🥃 Woodford Reserve Rye, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
Preguntas frecuentes
¿Old Forester Rye es un bourbon?
No. Es un straight rye: el mosto contiene 65 % de centeno, mientras que el bourbon exige al menos 51 % de maíz.
¿Cuál es la graduación de Old Forester Rye?
100 proof, es decir, 50 % vol.
¿Cuándo apareció Old Forester Rye?
Según Breaking Bourbon, en enero de 2019; en todo el país desde febrero de 2019.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky — El cereal en el nombre del whiskey estadounidense: el bourbon, desde 51 % de maíz; el rye, desde 51 % de centeno; el corn whiskey, desde 80 % de maíz.
- 🍷 Tostado de la barrica — Calentamiento del interior de la barrica sobre el fuego; el grado de tostado da forma al sabor del vino.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — La versión insignia de Old Forester: un straight bourbon de Kentucky al 43 % vol. (86 proof), sin edad indicada.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
Similares
🥃 Old Forester 1870 Original Batch · 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 86 Proof · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond · 🥃 Elijah Craig Straight Rye
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)