🥃 Old Forester

Old Forester é uma marca de bourbon straight do Kentucky que George Garvin Brown, fundador da Brown-Forman, criou em Louisville em 1870. É considerado o primeiro bourbon vendido apenas em garrafas de vidro lacradas. A marca pertence à Brown-Forman e, desde 2018, tem destilaria própria na Main Street, em Louisville.

História. Brown, ex-representante de produtos farmacêuticos, misturava uísque de três destilarias e o vendia em garrafas lacradas com a sua assinatura como garantia de qualidade; o Difford's Guide data o início das vendas em garrafa para 1873. O nome homenageia o médico William Forrester. Durante a Lei Seca, a marca teve autorização para vender uísque, inclusive com receita médica, por isso nunca deixou de ser vendida.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o mosto tem 72% de milho, 18% de centeio e 10% de cevada maltada. O bourbon envelhece em barris novos de carvalho carbonizado. A destilaria da Old Forester Distilling Co., inaugurada em 14 de junho de 2018 no prédio onde a marca trabalhou entre 1882 e 1919, tem uma oficina própria onde os barris são carbonizados no local.

Linha. 86 Proof (43% vol., desde 1959) e 100 Proof, a série Whiskey Row, o Birthday Bourbon anual desde 2002 e um Rye desde 2019.

Por que isso importa para você. «Proof» no nome é a medida americana de teor alcoólico: 86 proof equivalem a 43% vol., e 100 proof, a 50% vol. A diferença é perceptível, então confira o número antes de comprar. A OMS lembra que não existe nenhum nível de consumo de álcool que seja seguro para a saúde.