🥃 Aguardente Vínica Lisboa

A Aguardente Vínica Lisboa é uma aguardente de vinho portuguesa com o nome regional «Lisboa», que abrange a zona atlântica a norte da foz do Tejo. Em Portugal o nome é definido pela Portaria 130/2014; em 2017 foi apresentado na UE um pedido de indicação geográfica, e o registo ainda não está concluído.

Direito. A Portaria 130/2014 enumera as categorias de produto com o nome Lisboa, entre elas a aguardente de vinho e a bagaceira, e exige para ambas pelo menos 37,5% vol. A zona é o distrito de Lisboa sem o município de Azambuja, parte dos municípios dos distritos de Leiria e de Santarém (Ourém); são admitidas as sub-regiões Estremadura e Alta Estremadura.

Matéria-prima e controlo. O vinho para destilar provém das castas listadas no anexo da Portaria, de vinhas com rendimento até 200 hectolitros por hectare. A Portaria não fixa regras especiais de destilação, de cubas ou de envelhecimento. Os restantes requisitos são definidos pela Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVR Lisboa), que aprova o produto após análises físico-químicas e sensoriais.

A região e as regras da UE. O clima é temperado, com 600 a 700 mm de chuva por ano; os solos são sobretudo argilo-calcários e areno-argilosos. A Estremadura central é conhecida há muito pelas suas aguardentes, e existe aqui também uma denominação própria: Aguardente de Vinho Lourinhã. Enquanto o pedido PGI-PT-02373 tiver o estado «apresentado», aplicam-se os requisitos gerais das aguardentes de vinho (categoria 4 do Regulamento (UE) 2019/787): destilação abaixo de 86% vol., metanol até 200 g por hectolitro de álcool puro.

Porque importa para si. «Lisboa» no rótulo é um nome regional, não uma DOC, e não garante envelhecimento: um longo envelhecimento em carvalho é assegurado pela Lourinhã, com um mínimo de 24 meses. O rótulo é acordado previamente com a CVR Lisboa. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.