📍 Primorska

A Primorska (o Litoral) é uma região vinícola no oeste da Eslovénia, na fronteira com a Itália, junto ao mar Adriático. Inclui a Goriška Brda, o vale de Vipava, o Kras (Carso) e a Ístria eslovena. O clima é mediterrânico, mas com ventos frios de montanha, como a famosa bora no vale de Vipava.

A Goriška Brda é a continuação da zona italiana do Collio, e a fronteira atravessa as vinhas. As principais uvas são a branca Rebula (Ribolla Gialla), a Merlot, a Refošk (Refosco), a Zelen e a Pinela (no vale de Vipava), a Malvazija e a Cabernet. O Teran tinto faz-se no Kras, onde o solo é de terra vermelha (terra rossa) sobre calcário.

Os vinhos laranja são muito difundidos na região: vinho branco fermentado com as películas, o que lhe dá uma cor âmbar. Fazem-se também espumantes.

A Primorska é uma das partes mais conhecidas da viticultura eslovena, junto ao Friuli italiano e à Ístria croata, e muitas vinhas são partilhadas entre países. A Rebula e os vinhos laranja combinam com peixe, queijo e entradas simples. O nome Primorska num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.