📍 Carso

O Carso é um planalto calcário perto de Trieste, no nordeste de Itália, na região do Friuli-Venécia Júlia. Estende-se ao longo da fronteira com a Eslovénia, onde o planalto continua com o nome de Kras. O nome é essencialmente o mesmo em italiano e em esloveno («carso»). É uma terra de solo vermelho pedregoso, erva rala e o vento cortante da bora, que desce das montanhas.

O solo é argila vermelha rica em ferro sobre calcário, e os vinhedos escondem-se em depressões e em socalcos estreitos. Os vinhos são frescos, com mineralidade marcada e um toque salgado moldado pelo mar Adriático, que fica perto.

A principal casta branca local é a Vitovska, rara e antiga, que se transforma em vinhos secos, por vezes vinhos laranja, com longo contacto com as películas. A seu lado crescem a Malvasia Istriana e a tinta Terrano, uma variedade escura e ácida que dá tintos austeros.

Para comparação com os vizinhos: a norte o Carso faz fronteira com Collio e Colli Orientali, zonas de brancos mais conhecidas do Friuli, e a leste continua no Kras esloveno, onde as mesmas uvas têm outros nomes.