📍 Região de Kherson

A região de Kherson, ou Khersonshchyna, é uma região de estepe no sul da Ucrânia, no curso inferior do rio Dniepre. Os verões são quentes, a chuva é escassa e o sol abundante. Cultivam-se uvas, e fazem-se vinhos e aguardentes.

Uma grande zona vinícola é a Tavria, a planície ao longo do Dniepre. Um território especial são as Areias de Oleshky, uma grande área de areias onde as uvas crescem em solo arenoso. A areia retém mal a água, por isso a videira cresce sem humidade excessiva e dá bagas com muito açúcar. Outro lugar é o distrito de Beryslav.

Aqui cultivam-se Cabernet Sauvignon, Merlot, Bastardo, Aligoté e Rkatsiteli. Delas fazem-se vinhos secos e doces. Parte das uvas vai para a aguardente de uva e para o conhaque, e também para espumantes.

A região de Kherson faz parte do vinho ucraniano, uma das principais zonas meridionais do país. Para a Ucrânia é uma região onde a viticultura está estreitamente ligada à estepe e ao rio.