🗺️ Vinho ucraniano

O vinho ucraniano é o vinho de um país com longas tradições de cultivo da uva. As videiras foram cultivadas até nas antigas colónias gregas do mar Negro. Hoje as principais zonas vinícolas são as regiões de Odessa, Mykolaiv, Kherson e Zaporíjia, bem como Zakarpattia, Podolia, a região de Kiev e a Crimeia, que faz parte da Ucrânia.

O país tem muitas variedades internacionais e locais. Algumas foram criadas por melhoradores ucranianos, sobretudo no instituto Magarach, na Crimeia. Entre elas estão a Alibernet, a Kefesia, a Bastardo Magarachsky, a Rubinovy Magaracha, a Magarach 653, a Rannii Magaracha e outras. As variedades históricas da Crimeia são a Kokur Bely, a Sary Pandas, a Ekim Kara, a Dzhevat Kara e a Telti-Kuruk.

Os estilos são variados: vinhos secos e meio-secos, espumantes, de sobremesa, bem como o Kagor e o vinho quente. Há também categorias do dia a dia: vinho comum, marochne e de coleção, vinho caseiro, vinho jovem e vinho com denominação de origem protegida. O vinho ucraniano conta-se entre os vinhos da Europa e segue os princípios europeus de denominação.