🥃 Багасейра регіону Віньу-Верде (Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes)
Дистилят вичавок з регіону Віньу-Верде на північному заході Португалії: від 40 % об., у тарі до 1 л з печаткою.
Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes — захищена в ЄС географічна назва дистиляту виноградних вичавок з північного заходу Португалії. Його переганяють у регіоні зі зброджених вичавок місцевого винограду не пізніше січня після виноробства. Міцність — від 40 % об., а продають його лише в тарі до 1 л з гарантійною печаткою.
У Португалії назву захищено декретом-законом від 2 лютого 1984 року, у реєстрі ЄС вона значиться з 13 лютого 2008 року. Технічний файл подала Комісія виноградарства регіону Віньу-Верде (CVRVV), вона ж контролює виробників. Зона та сама, що й для вина Vinho Verde: округи Брага й Віана-ду-Каштелу та частина ще чотирьох округів.
Перегінні куби мають бути окремими від інших виробництв і стояти в регіоні. Дистилят прозорий, безбарвний або від жовтуватого до топазового; витримані версії з позначками Old, Reserve, Very Old, VSOP і XO мають бути кольоровими й пахнути витримкою. Аромат повинен виказувати сировину — вичавки.
Технічний файл пояснює свіжість дистиляту кліматом і способом вирощування лози: високе формування лози, дев'ять субрегіонів і переважно гранітні ґрунти. Назву субрегіону чи сорту можна ставити лише за оцінки дегустаторів від 6 балів і лише в скляній пляшці до 70 cl.
Чому це важливо для вас. Назва регіону означає вичавки звідти, перегонку на місці й печатку на пляшці. Сорт Alvarinho на етикетці дозволений тільки для субрегіону Монсан і Мелгасу, а якщо названо лише його, дистилят мусить бути зі 100 % цього сорту. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю не існує.
Факти
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, ст. 37; ГЗ EUGI00000015405, у реєстрі з 13.02.2008; нац. — декрет-закон 39/84 |
|---|---|
| Категорія ЄС | 6 — дистилят виноградних вичавок |
| Сировина | зброджені вичавки винограду регіону Віньу-Верде |
| Спосіб перегонки | у регіоні, на окремих кубах, до січня після виноробства |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Багасейра регіону Віньу-Верде (Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes) → пов'язане → 🍷 Вино ← пов'язане ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Пляшкове скло (тара до 1 л, скло з одноразовою пробкою; із субрегіоном — до 70 cl), 🍷 Етикетка (гарантійна печатка й схвалення етикетки CVRVV)
- З чого роблять
- 🥃 Вичавки (зброджені вичавки винограду регіону; перегонка до січня), 🍇 Альбаріньо (назва сорту — лише для субрегіону Монсан і Мелгасу)
- Що містить
- 🍷 Етанол (від 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (напій від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🍇 Дистиляти з вичавок, 🥃 Горілка з вичавок (загальна сторінка дистилятів з вичавок (шлях у темі «Вино»))
- Пов’язано з
- 📍 Віньу-Верде (та сама зона, що й для вина Vinho Verde; 9 субрегіонів)
- Схоже й відмінності
- 🥃 VS, VSOP, XO (вікові позначки Old, Reserve, Very Old, VSOP, XO дозволені), 🥃 Граппа (теж дистилят вичавок кат. 6, але італійська ГЗ), 🥃 Винна горілка регіону Віньу-Верде (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes) (той самий регіон, але з вичавок і від 40 % об.), 🥃 Багасейра Байррада (Aguardente Bagaceira Bairrada) (теж від 40 % об., північніше), 🥃 Винна горілка регіону Віньу-Верде (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes) (той самий регіон, але з вина й від 37,5 % об.), 🥃 Багасейра Байррада (Aguardente Bagaceira Bairrada) (теж від 40 % об., південніше)
- У інших темах
- 🍷 Вино (вичавки лишаються після вин Vinho Verde)
Часті запитання
Що таке Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes?
Захищена географічна назва ЄС для дистиляту виноградних вичавок (категорія 6) з регіону Віньу-Верде: зброджені вичавки місцевого винограду, перегонка в регіоні, від 40 % об.
Чи правда, що це те саме, що Aguardente de Vinho з того ж регіону?
Ні. Сировина різна: тут — зброджені вичавки, там — вино. Різна й мінімальна міцність: 40 % об. для багасейри і 37,5 % об. для винного дистиляту.
До якого строку переганяють вичавки?
Не пізніше січня, що йде за виноробством. Перегінні куби мають бути окремими від інших виробництв і стояти в зоні.
У якій тарі її продають?
Лише в скляній тарі до 1 л з одноразовою пробкою та гарантійною печаткою. Із назвою субрегіону, сорту чи віковою позначкою — у пляшці до 70 cl.
Що означає назва Alvarinho на етикетці?
Її можна ставити лише для субрегіону Монсан і Мелгасу разом із назвою субрегіону. Якщо названо тільки Alvarinho, дистилят мусить бути зі 100 % цього сорту.
Що далі прочитати
- 🍇 Альбаріньо — Білий сорт північного заходу Піренейського півострова: за VIVC походить із Португалії, де його звуть альваріньо; головний сорт Ріас-Байшас у Галісії.
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етикетка — Наліпка на пляшці: хто зробив, звідки, рік, міцність.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Вино — Напій зі свіжого винограду або виноградного сусла, отриманий спиртовим бродінням.
Схожі
🥃 Багасейра Байррада (Aguardente Bagaceira Bairrada) · 🥃 Багасейра Алентежу (Aguardente Bagaceira Alentejo) · 🥃 Марк д'Ельзас гевюрцтрамінер · 🥃 Марк д'Овернь · 🥃 Марк Кот-дю-Рон · 🥃 Марк де Прованс
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- eAmbrosia: Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes, EUGI00000015405 — technical file Ares(2018)1853375 (EN translation)
- eAmbrosia: same technical file (PT original)
- eAmbrosia register entry EUGI00000015405
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III: geographical indications of spirit drinks (version of 31.01.2020)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (categories 4, 6, 9) and Art. 37
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)