🥃 Bagaceira z regionu Vinho Verde (Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes)
Destylat z wytłoków z regionu Vinho Verde w północno-zachodniej Portugalii: od 40% obj., w opakowaniu do 1 l z pieczęcią.
Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes to chronione w UE oznaczenie geograficzne destylatu z wytłoków winogronowych z północno-zachodniej Portugalii. Destyluje się go w regionie ze sfermentowanych wytłoków miejscowych winogron najpóźniej w styczniu po winifikacji. Moc — od 40% obj., a sprzedaje się go tylko w opakowaniach do 1 l z pieczęcią gwarancyjną.
W Portugalii nazwę chroni dekret z mocą ustawy z 2 lutego 1984 roku, w rejestrze UE figuruje od 13 lutego 2008 roku. Dokumentację techniczną złożyła Komisja Uprawy Winorośli Regionu Vinho Verde (CVRVV), która też kontroluje producentów. Obszar jest ten sam co dla wina Vinho Verde: dystrykty Braga i Viana do Castelo oraz część czterech innych dystryktów.
Alembiki muszą być oddzielone od innych produkcji i stać w regionie. Destylat jest klarowny, bezbarwny albo od żółtawego do topazowego; wersje leżakowane z oznaczeniami Old, Reserve, Very Old, VSOP i XO muszą mieć barwę i aromat leżakowania. Aromat powinien zdradzać surowiec — wytłoki.
Dokumentacja wiąże świeżość destylatu z klimatem i sposobem uprawy winorośli: wysokie prowadzenie krzewów, dziewięć podregionów i przeważnie granitowe gleby. Nazwę podregionu lub odmiany wolno podać tylko przy ocenie degustatorów od 6 punktów i tylko w szklanej butelce do 70 cl.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Nazwa regionu oznacza wytłoki stamtąd, destylację na miejscu i pieczęć na butelce. Odmiana Alvarinho na etykiecie jest dozwolona tylko dla podregionu Monção e Melgaço, a jeśli wymieniono tylko ją, destylat musi w 100% pochodzić z tej odmiany. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Podstawa prawna | Rozp. (UE) 2019/787, art. 37; OG EUGI00000015405, w rejestrze od 13.02.2008; krajowo — dekret z mocą ustawy 39/84 |
|---|---|
| Kategoria UE | 6 — destylat z wytłoków winogronowych |
| Surowiec | sfermentowane wytłoki winogron z regionu Vinho Verde |
| Metoda destylacji | w regionie, w oddzielnych alembikach, do stycznia po winifikacji |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40% obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Bagaceira z regionu Vinho Verde (Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes) → powiązane → 🍷 Wino ← powiązane ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Szkło, 🍷 Etykieta wina
- Z czego się robi
- 🥃 Wytłoczyny, 🍇 Albariño
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍇 Destylaty z wytłoczyn, 🥃 Brandy z wytłoczyn
- Powiązane z
- 📍 Vinho Verde
- Podobne i różne
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Grappa, 🥃 Okowita winna z regionu Vinho Verde (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes), 🥃 Bagaceira z Bairrady (Aguardente Bagaceira Bairrada), 🥃 Okowita winna z regionu Vinho Verde (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes), 🥃 Bagaceira z Bairrady (Aguardente Bagaceira Bairrada)
- W innych tematach
- 🍷 Wino
Najczęstsze pytania
Czym jest Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes?
Chronionym oznaczeniem geograficznym UE dla destylatu z wytłoków winogronowych (kategoria 6) z regionu Vinho Verde: sfermentowane wytłoki miejscowych winogron, destylacja w regionie, od 40% obj.
Czy to prawda, że to to samo co Aguardente de Vinho z tego samego regionu?
Nie. Surowiec jest inny: tu — sfermentowane wytłoki, tam — wino. Inna jest też minimalna moc: 40% obj. dla bagaceiry i 37,5% obj. dla destylatu winnego.
Do kiedy destyluje się wytłoki?
Najpóźniej w styczniu następującym po winifikacji. Alembiki muszą być oddzielone od innych produkcji i stać w strefie.
W jakich opakowaniach się ją sprzedaje?
Wyłącznie w szkle do 1 l z jednorazowym zamknięciem i pieczęcią gwarancyjną. Z nazwą podregionu, odmiany lub oznaczeniem wieku — w butelce do 70 cl.
Co oznacza nazwa Alvarinho na etykiecie?
Można ją podać tylko dla podregionu Monção e Melgaço, razem z nazwą podregionu. Jeśli wymieniono tylko Alvarinho, destylat musi w 100% pochodzić z tej odmiany.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Albariño — Biała odmiana z północnego zachodu Półwyspu Iberyjskiego: według VIVC pochodzi z Portugalii, gdzie nazywa się Alvarinho; główna odmiana Rías Baixas w Galicji.
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etykieta wina — Naklejka na butelce: kto wyprodukował, skąd, rocznik i moc.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🥃 Wytłoczyny — Skórki, pestki i ogonki winogron pozostałe po tłoczeniu.
Podobne
🥃 Bagaceira z Bairrady (Aguardente Bagaceira Bairrada) · 🥃 Bagaceira z Alentejo (Aguardente Bagaceira Alentejo) · 🥃 Marc d'Alsace Gewurztraminer · 🥃 Marc d'Auvergne · 🥃 Marc des Côtes-du-Rhône · 🥃 Marc de Provence
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- eAmbrosia: Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes, EUGI00000015405 — technical file Ares(2018)1853375 (EN translation)
- eAmbrosia: same technical file (PT original)
- eAmbrosia register entry EUGI00000015405
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III: geographical indications of spirit drinks (version of 31.01.2020)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (categories 4, 6, 9) and Art. 37
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)