🍾 Jacquesson

Jacquesson — дом шампанского в Дизи близ Эперне. По данным дома, его основали в 1798 году в Шалон-сюр-Марн Клод и Мемми Жакессон. В XIX веке Адольф Жакессон в 1844 году запатентовал проволочную обвязку, которая держит пробку и сегодня, — мюзле; погребом тогда заведовал Иоганн Йозеф Круг, позднее основатель собственного дома. В 1924 году дом приобрела семья де Тассиньи; в 1974 году его приняла семья Шике и перенесла в Дизи. В конце 2022 года дом вошёл в группу Artémis Domaines.

По данным дома, его главные вина — нумерованные кюве серии 700, начатой с кюве № 728. Каждое строится вокруг урожая одного года с добавлением резервных вин: для кюве № 749 (2021) дом называет около 72 % винограда из Ай, Дизи, Отвиллера и Шампийона и 28 % из Авиза и Уари, а также 28 % резервных вин; его винифицировали и выдерживали в чанах без фильтрации и оклейки. Кюве № 744 (2016) имеет пометку Dégorgement tardif: оно 92 месяца выдерживалось на осадке и было дегоржировано в феврале 2025 года. Отдельно дом выпускает вина с отдельных участков в Дизи (Corne Bautray, Terres Rouges), Авизе (Champ Caïn) и Ай (Vauzelle Terme).

Шампанское — вино с защищённым наименованием места происхождения (PDO). По данным Comité Champagne, вино вторично бродит в бутылке и выдерживается на осадке не менее 15 месяцев, а винтажные кюве — не менее трёх лет. Jacquesson — это марка, а Champagne — название места. ВОЗ напоминает: безопасного количества алкоголя, не влияющего на здоровье, не существует.